Рецепт: Спагетти с томатным соусом - с куриным филе и ветчиной

Спагетти с томатным соусом, как мне кажется, блюдо любимое многими с детства, и особенно популярно оно было во времена тотального дефицита, поскольку достаточно бюджетное и готовится быстро. Томатный соус можно "обогатить" различными овощами, а так же такими мясными продуктами, как ветчина и диетическое мясо филе куриной грудки.

Чеснок измельчаем и отправляем его в сковородку с разогретым оливковым маслом. Обжариваем его до появления характерного аппетитного запаха.

Добавляем в сковородку порезанное на небольшие полоски филе куриной грудки и слегка обжариваем.

Ветчину измельчаем в чаше кухонного комбайна. Я измельчаю таким образом ветчину с двумя целями: в первую очередь, для того, чтобы убрать жесткие кусочки, которые часто бывают в покупной ветчине, а во вторую, чтобы соус к спагетти за счет измельчения ветчины стал более густым.

Добавляем в сковородку очищенный и порезанный на небольшие кусочки патиссон.

Соус будет томатным, поэтому добавляем в сковородку две столовые ложки томатной пасты и немного обжариваем ее, а затем доливаем четверть стакана питьевой воды и тушим всё вместе пять минут.

Если соли в ветчине не достаточно, то соус, попробовав, надо подсолить.

Для пикантности добавим красный острый молотый перец.

Пока готовится соус, в большом количестве воды отвариваем спагетти до состояния "аль денте", откидываем их на дуршлаг, а когда стечет лишняя жидкость, выкладываем их в тарелку. Сверху выкладываем куриное филе с ветчиной и томатным соусом.

Посыпаем блюдо натертым на крупной тёрке сыром твердых сортов.

Осталось для свежести украсить блюдо мелко порубленным зеленым луком и зеленью петрушки, и можно его подавать к столу.

Приятного аппетита!