Добавить рецепт
Olga FedyuninaРоссия, Ставрополь
Репутация: +60Все рецепты автора: 9
Дата публикации: 2017-12-21
Рецепт понравился: 9 
Рецепт: Булочки "Кофейные зерна" - "Рождество"
Ингредиенты:
снежок - 200 г;
сухие дрожжи - 0.5 ст.л;
сахар - 2 ст.л;
молоко сгущенное - 150 г;
яйца куриные - 3 шт;
мука пшеничная - 4.5 стакана с учетом подпыла объемом 200 мл;
кофе растворимый - 3 ч.л;
кипящая вода - 3 ст.л;
цедра лимона - 1 ст.л;
яичный желток - 2 шт;
сахар (для смазывания булок) - 1 ст.л
Способ приготовления:
снежок - 200 г;
сухие дрожжи - 0.5 ст.л;
сахар - 2 ст.л;
молоко сгущенное - 150 г;
яйца куриные - 3 шт;
мука пшеничная - 4.5 стакана с учетом подпыла объемом 200 мл;
кофе растворимый - 3 ч.л;
кипящая вода - 3 ст.л;
цедра лимона - 1 ст.л;
яичный желток - 2 шт;
сахар (для смазывания булок) - 1 ст.л
1.
2.
3.
4.
Кофе заливаем кипятком и мешаем до полного растворения. Затем вместе с цедрой добавляем в основу.
5.
Завершаем процесс приготовления мукой. Муку просеиваем, постепенно всыпаем по одному стакану и замешиваем тугое, но эластичное тесто.
6.
Кладем тесто в просторную посуду. Само тесто и стенки посуды смазываем растительным маслом. Убираем в тепло для расстойки на 1.5 часа, накрыв полотенцем.
7.
8.
Берем один кусочек теста и как бы делим его на 2 части ручкой не до конца. Но только осторожно, чтобы тесто не прорвалось.
9.
10.
Выкладываем булочки в форму слегка смазанную растительным маслом и застеленную пергаментом. Смазываем желтком взбитым с сахаром. Оставляем для расстойки в теплом месте на 20 - 30 минут. Выпекаем изделия при температуре 180° в духовке около 20 - 30 минут.
Приятного аппетита!!!
2.
3.
4.
Кофе заливаем кипятком и мешаем до полного растворения. Затем вместе с цедрой добавляем в основу.
5.
Завершаем процесс приготовления мукой. Муку просеиваем, постепенно всыпаем по одному стакану и замешиваем тугое, но эластичное тесто.
6.
Кладем тесто в просторную посуду. Само тесто и стенки посуды смазываем растительным маслом. Убираем в тепло для расстойки на 1.5 часа, накрыв полотенцем.
7.
8.
Берем один кусочек теста и как бы делим его на 2 части ручкой не до конца. Но только осторожно, чтобы тесто не прорвалось.
9.
10.
Выкладываем булочки в форму слегка смазанную растительным маслом и застеленную пергаментом. Смазываем желтком взбитым с сахаром. Оставляем для расстойки в теплом месте на 20 - 30 минут. Выпекаем изделия при температуре 180° в духовке около 20 - 30 минут.
Приятного аппетита!!!
Время приготовления: 2 ч. 30 мин.
Примерная стоимость порции: 25 руб.
Комментарии к рецепту:
