Рецепт: Сочная новогодняя баранина в соку - Баранина в фольге

Калорийность (на 100 г) баранины: сырая – 202,9 ккал, отварная — 291 ккал, тушеная – 268 ккал, жареная – 320 ккал.
Пищевая ценность: 67,6 г воды, 15,3 г жиров, 16,3 г белков, 0,8 г золы.
Витамины: холин и РР, Е и биотин, группа В.
Макроэлементы: хлор с серой, натрий и калий, фосфор, кальций с магнием.
Микроэлементы: никель с оловом, молибден, фтор и кобальт, йод с медью, хром и марганец, железо с цинком.

Этот рецепт посовещается всем тем, кому надоели утки, курицы, петухи на праздничном новогоднем столе! Данное блюдо отлично сочетается со всеми салатами на вашем столе, и отлично подходит к крепким напиткам!
И так, приступим:

Шаг 1. Тщательно промоем наш кусок баранины (кто не любит жирок, удаляем его), и даём немного постоять в комнатной температуре наш кусочек сочнейшей баранинки. А пока сделаем маринад!

Шаг 2. Маринад. В глубокую миску добавляем соевый соус, стрючок кардамона (баранина отлично сочетается с анисовыми пряностями), перец душистый (я использую смесь перцев: белого, розового и душистого). Также добавляем давленный чеснок, и половина лимона(сока). Наш маринад готов!

Пока наша баранина отдыхает в маринаде и впитывает все ароматы, приготовим небольшую закусочку под наше мяско!
Берём батон(желательно супер свежий и супер мягкий), смазываем смесью (сливочное масло, мелко нарезанный укроп, сушенная мята, чеснок). Обмакиваем наши кусочки батона, и ставим в аэрогриль до появления золотистой корочки.

Получается вот такие тостики!

Так, наше мясо простояло около часа в маринаде, и этого достаточно для баранины(тем кто не любит привкус баранины, можно оставить на сутки в маринаде).

Шаг 3.
Дальше, для того что бы мясо у нас было сочное и мягкое, сначала обжарим его на сковородке.

Шаг 4. Всю эту нашу красоту, мы заворачиваем в фольгу, при этом добавляем туда же весь сок который остался на сковородке, и ставим в духовой шкаф на 2 часа при температуре 180 градусов.

И конечно же сервируем праздничный стол своими творениями, но так как я долго ждать до нового года не смог, я решил просто устроить себе вкусный ужин. По моему мнению это идеальное блюдо для праздничного дня! Всем приятного аппетита!