Рецепт: Булочка испанская Ensaimadams - с вишней

Такие испанские булочки я стала печь частенько, они очень вкусные, воздушные и готовятся не сложно. Если убрать время для поднятия теста, то и не долго. Начинку можно делать любую, я делала с вишней, с повидлом, можно и без начинки или использовать сахар с корицей, яблоки и так далее. Все зависит от вашей фантазии.

В глубокой миске или кастрюльке соединить: просеянную муку, сухие дрожжи, соль, сахар. Все хорошо перемешиваем.

Теперь вбиваем яйцо, наливаем воду и растительное масло. Можно использовать и обычные дрожжи в место сухих, 10 грамм дрожжей растворяете в воде и вливаете в тесто.

Хорошо перемешиваем, если есть комбайн, можно в нем замесить, или же руками.

Смазываем стол растительным маслом, вываливаем тесто и мнем его в течении 10 минут имитируя комбайн, то есть немного помяли, потом бьем его об стол. Тесто должно получится эластичным, мягким и не липким. Смазываем тарелку растительным маслом и кладем тесто, накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место, чтобы оно подошло, примерно должно увеличится в два раза.

Как только тесто подошло, делим его на четыре части.

На смазанном столе раскатываем один кусочек, как можно тоньше. Смазываем сливочным маслом. Выкладываем начинку с одной стороны.

Я брала замороженные вишни: разморозила, удалила косточки, дала стечь соку, посыпала крахмалом (он не дает растекаться соку).

Теперь делаем рулетик и сворачиваем в улитку.

Выкладываем на смазанный противень и даем подойти 30-40 минут.

Ставим булочки в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем до готовности, минут 20-30 (смотрите по своей духовке).

Посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю.

Приятного аппетита.