Добавить рецепт
GrettchenРоссия, Москва
Репутация: +48464Все рецепты автора: 1367
Дата публикации: 2017-12-25
Рецепт понравился: 34 
Рецепт: Салат по-корейски - с фунчозой, морковью, сладким перцем и огурцом
Ингредиенты:
морковь - 1 шт.;
чеснок - 2 зубчика;
кинза - по вкусу;
соль - 1 ч.л.;
лук репчатый - 0,5 шт.;
перец красный острый молотый - 0,5 ч.л.;
уксус 9% - 1 ст.л.;
приправа для моркови по-корейски - 1 ст.л.;
масло растительное рафинированное - 0,25 стакана;
огурец - 1 шт.;
перец болгарский красный - 1 шт.;
фунчоза - 50 мл
Способ приготовления:
морковь - 1 шт.;
чеснок - 2 зубчика;
кинза - по вкусу;
соль - 1 ч.л.;
лук репчатый - 0,5 шт.;
перец красный острый молотый - 0,5 ч.л.;
уксус 9% - 1 ст.л.;
приправа для моркови по-корейски - 1 ст.л.;
масло растительное рафинированное - 0,25 стакана;
огурец - 1 шт.;
перец болгарский красный - 1 шт.;
фунчоза - 50 мл
Из всех вариаций салатов "по-корейски" этот, пожалуй, самый "богатый" и насыщенный, и присутствие в нем фунчозы делает его очень приятным и даже нежным на вкус.
Морковь нарезаем тонкими длинными брусочками.
Готовим заправку. Для нее понадобится одна столовая ложка приправы для моркови по-корейски, половина чайной ложки красного острого молотого перца, чайная ложка соли, половина очень мелко нарезанной луковицы, и два зубчика чеснока, пропущенные через пресс.
Заливаем все это четвертью стакана рафинированного растительного масла и доводим всё до кипения, а затем кипятим еще около минуты.
Снимаем сковородку с плиты и добавляем в нее одну столовую ложку девятипроцентного уксуса.
Получившейся заправкой заливаем морковь и быстро всё перемешиваем.
Красный болгарский перец очень тонко нарезаем и отправляем его к моркови.
Фунчозу заливаем кипятком так, чтобы вода полностью покрывала лапшу, и даем так постоять десять минут - этого будет достаточно, чтобы фунчоза приготовилась, и варить ее не надо.
Фунчозу откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вся вода, а затем отправляем фунчозу в салат.
Огурец нарезаем тонкими длинными брусочками, также, как и морковь, а затем отправляем его в этот салат. Всё тщательно перемешиваем.
Отправляем салат на сутки в холодильник для настаивания, а потом подаем его к столу, украсив мелко нарубленной кинзой.
Приятного аппетита!
Морковь нарезаем тонкими длинными брусочками.
Готовим заправку. Для нее понадобится одна столовая ложка приправы для моркови по-корейски, половина чайной ложки красного острого молотого перца, чайная ложка соли, половина очень мелко нарезанной луковицы, и два зубчика чеснока, пропущенные через пресс.
Заливаем все это четвертью стакана рафинированного растительного масла и доводим всё до кипения, а затем кипятим еще около минуты.
Снимаем сковородку с плиты и добавляем в нее одну столовую ложку девятипроцентного уксуса.
Получившейся заправкой заливаем морковь и быстро всё перемешиваем.
Красный болгарский перец очень тонко нарезаем и отправляем его к моркови.
Фунчозу заливаем кипятком так, чтобы вода полностью покрывала лапшу, и даем так постоять десять минут - этого будет достаточно, чтобы фунчоза приготовилась, и варить ее не надо.
Фунчозу откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вся вода, а затем отправляем фунчозу в салат.
Огурец нарезаем тонкими длинными брусочками, также, как и морковь, а затем отправляем его в этот салат. Всё тщательно перемешиваем.
Отправляем салат на сутки в холодильник для настаивания, а потом подаем его к столу, украсив мелко нарубленной кинзой.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 15 мин.
Комментарии к рецепту:
