Рецепт: Укроп на зиму - Соленый

Очень люблю разные соленья, заготовки на зиму. Покупной сушенный укроп я не признаю, а заготавлию его на зиму сама.

Конкретного веса у меня нет, сколько получилось нарвать укопа, столько и заготовлю.

Этот раз у меня получилась кучка весом в 1300 г, но это вес "грязный", т. е. со стебельками.

Беру эту кучку укопа и хорошо промываю холодной водой, просушиваю.

После этого начинаю общипывать его, отрывать пушистую часть (это самая длительная часть приготовления),

а стебельки выкидываю.

После этого, моя кучка, заметно похудела, осталась весом в 250 грамм. Теперь её нужно мелко покрошить.

Далее в укроп добавляю 3 столовые ложки соли

и хорошо перемешиваю руками. В это время укроп даёт сок и соль хорошо в нём растворяется.

Укроп готов, осталось переложить его в баночку и убрать в холодильник.

Хранится укроп хорошо в холодильнике всю зиму.

Добавляю я его в основном в супы, но также можно добавить и во вторые блюда, аромат не передаваемый.