Рецепт: Заливной пирог с капустой - С кляром вместо теста пирог еще нежнее и вкуснее ;)

Привет, дорогие друзья!
Очень хочу поделиться своим рецептом заливного пирога с капустой, который попробовав однажды, теперь готовлю его постоянно!

В приготовлении он прост и не требует каких-то особых затрат. Ингредиенты самые простые и легкодоступные...

И так, приступим)))

КАПУСТУ нашинковать мелко соломкой...

Приготовление ТЕСТА. Тесто должно получится достаточно жидким, поэтому все же его лучше назвать кляром, нежели тестом.

Кефир вылить в небольшую кастрюльку, в которой и будет в дальнейшем замешиваться наш кляр.
В кефир добавить соль...

соду...

... активно перемешать до полного их растворения.

Затем добавить муку и перемешивать до образования однородной консистенции.

Муки можно добавить чуть больше или наоборот, тут очень важно смотреть, что бы кляр не получился сильно жидким или густым...

СЫР. Натереть на крупной терке...

После того, как все составляющие для пирога готовы, солим капусту. Раньше ее солить не стоит, иначе она получится водянистая и "дряблая"...

Затем в капусту добавляем молотого черного перца и перемешиваем...

А теперь все эти ингредиенты нужно "собрать" вместе.
На смазанный маслом противень, нижним слоем залить половину нашего теста...

В центр равномерно выложить капусту...

... и посыпать сыром.

Верхним слоем заливается вторая половина кляра, пирог как бы закрывается)))

Заливной пирог из капусты почти готов, осталось только выдержать его в духовки 30 - 40 минут, при температуре 180 градусов.

По аналогии получается как бы классический пирог - сверху и снизу тесто, вот только есть большая разница, тесто получается более нежное и тонкое, оно как бы пропитывает насквозь свою начинку!

Всем Приятного аппетита!