Рецепт: Имбирное печенье - рассыпчатое, вкусное, ароматное

Зимними вечерами, когда на улице мороз пощипывает нос и щеки, а дома тепло и уютно, Вам просто необходимо испечь имбирное печенье, чтобы дом наполнился ароматами корицы, имбиря, гвоздики. А потом зажечь свечи, заварить свежий чай и наслаждаться вкуснейшим ароматным печеньем за вечерним чаепитием.

Печенья получается очень много ( у меня получилось около 100 штук), можно спокойно делать пол порции.
Печенье хранится неделями, не теряя вкусовых качеств.
Итак начнем приготовление:

Мед переложить в емкость, разогреть на плите (не кипятить),
добавить соду, перемешать.

Мед загасил соду, поэтому появилась пена

Добавить специи ( в этот раз я добавила только имбирь и корицу)

Добавить масло и перемешать, чтобы масло разошлось

Отдельно взбить яйца с сахаром (если любите послаще печенье, то можно добавить еще 3/4 стакана сахара).
Использован стакан 250 мл.

В смесь с медом добавить яйца, взбитые с сахаром и муку. Замесить тесто.

Тесто положить в пакет и убрать в холодильник минимум на 6 часов. У меня тесто пролежало в холодильнике 1 сутки.
Очень удобно если сделать тесто в один день, а испечь на следующий.

Тесто достать из холодильника и дать ему полежать минут 10, чтобы немного размягчилось.
Тесто раскатать в пласт толщиной 3-4 мм, вырезать фигурки формочками, переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки и выпекать 7-10 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 190 С.

Готовое печенье достать из духовки, остудить.
Печенье можно покрыть глазурью или разрисовать айсингом.
Мира и добра Вам. Приятного чаепития!