Рецепт: Салат-соус "Анкл-Бенс по домашнему" - пальчики оближешь)

Всех приветствую) Второй год подряд - делаю Салат-соус "Анкл-Бенс по домашнему" - очень вкусно и оригинально... Поэтому решила и вам написать рецепт. Конечно зимой вы его не сделаете, но летом все карты в руки.
И так начнем...

Приготовление:
1. Чеснок чистим, помидоры тщательно моем. И для начала нужно помидоры с чесноком пропустить через мясорубку или как я я сделала - просто все в блендере перемолола до однородной консистенции - это очень экономит время.

2. Кабачки моем и нарезаем маленькими кубиками, но у меня есть специальный комбайн, поэтому кубики готовы за 5 минут, в руную времени понадобится гораздо больше. Я беру молодые кабачки и не очищаю кожицу, мне кажется, если почистить, то в салате кабачок будет мягковатым. Но утверждать не могу, так как не пробовала так готовить.

3. Затем нужно вылить томаты в миску и смешать с кабачками.
Теперь нужно добавить соль, сахар, подсолнечное масло.

4. То что в миске нужно тушить 30 минут.
5. Пока все тушатся - мы чистим сладкий перец (я брала Белозерку), удаляем сердцевину и нарезаем вот такими полосами:

Затем добавляем нарезанный соломкой перец и уксус к остальным ингредиентам.

После того как масса закипит, варить 20 минут, но нужно пробовать перец, что бы он не был твердым, но и нельзя допускать, что бы он стал мягким.
Затем все выложить в стерилизованные банки.

Вкус потрясающий. Съедается за один присест)
Вкусно, быстро, необычно и легко в приготовлении.

Приятного аппетита и конечно же скорых встреч!
Всех с наступающим Новым Годом!)