Добавить рецепт
NataNPКазахстан
Репутация: +3058Все рецепты автора: 248
Дата публикации: 2017-12-28
Рецепт понравился: 17 
Рецепт: Закуска "Сельдь маринованная" - с луком и пряностями
Ингредиенты:
сельдь свежемороженная - 1 кг;
лук репчатый - 1 шт;
соль - 1 ст.л;
сахар - 2 ст.л;
уксусная эссенция 70% - 1 ст.л;
фильтрованная вода - 15 ст.л;
масло растительное - 3 ст.л;
черный перец горошком - по вкусу;
гвоздика - по вкусу
Способ приготовления:
сельдь свежемороженная - 1 кг;
лук репчатый - 1 шт;
соль - 1 ст.л;
сахар - 2 ст.л;
уксусная эссенция 70% - 1 ст.л;
фильтрованная вода - 15 ст.л;
масло растительное - 3 ст.л;
черный перец горошком - по вкусу;
гвоздика - по вкусу
Надоела сельдь обычного посола? Так давайте приготовим маринованную! Хотите? Тогда вперед в магазин за свежемороженой рыбкой. Рецепт настолько прост, что не справиться с ним невозможно.
Итак, в наличии у нас имеется свежемороженая сельдь. Первым делом ее необходимо разморозить.
Затем отрезать голову и плавники, выпотрошить и тщательно помыть под краном. После этого нарезать рыбу небольшими кусочками
и сложить в тару, в которой она будет мариноваться.
Маринад же готовим следующим способом:
Смешиваем в миске соль, сахар, уксус, воду, растительное масло.
Размешать ингредиенты необходимо до полного растворения соли и сахара. Так же сюда отправляем специи.
Теперь зальем маринадом селедку и хорошенько перемешаем.
Последний штрих - режем крупную луковицу полукольцами и добавим ее к селедке.
Накрываем крышкой и убираем на нижнюю полку холодильника на 2-3 дня. Периодически встряхиваем тару с селедкой, чтобы маринадом она пропиталась равномерно.
Через пару дней достаем нашу рыбку из маринада, промокнем от лишней влаги салфеткой. Такую селедочку можно использовать как самостоятельную закуску, так и в качестве ингредиентов для салатов и других блюд.
Чем такая селедка мне больше нравится обычной соленой, так это, во-первых, вкусом, а во-вторых, нет того стойкого рыбного запаха, присущего селедке. А какой вкусный лук получается в таком маринаде... ммм... Пальчики оближешь!
Время готовки указано без учета маринования сельди в холодильнике
Итак, в наличии у нас имеется свежемороженая сельдь. Первым делом ее необходимо разморозить.
Затем отрезать голову и плавники, выпотрошить и тщательно помыть под краном. После этого нарезать рыбу небольшими кусочками
и сложить в тару, в которой она будет мариноваться.
Маринад же готовим следующим способом:
Смешиваем в миске соль, сахар, уксус, воду, растительное масло.
Размешать ингредиенты необходимо до полного растворения соли и сахара. Так же сюда отправляем специи.
Теперь зальем маринадом селедку и хорошенько перемешаем.
Последний штрих - режем крупную луковицу полукольцами и добавим ее к селедке.
Накрываем крышкой и убираем на нижнюю полку холодильника на 2-3 дня. Периодически встряхиваем тару с селедкой, чтобы маринадом она пропиталась равномерно.
Через пару дней достаем нашу рыбку из маринада, промокнем от лишней влаги салфеткой. Такую селедочку можно использовать как самостоятельную закуску, так и в качестве ингредиентов для салатов и других блюд.
Чем такая селедка мне больше нравится обычной соленой, так это, во-первых, вкусом, а во-вторых, нет того стойкого рыбного запаха, присущего селедке. А какой вкусный лук получается в таком маринаде... ммм... Пальчики оближешь!
Время готовки указано без учета маринования сельди в холодильнике
Время приготовления: 15 мин.
Комментарии к рецепту:
