Добавить рецепт
ИньЯньРоссия, Тобольск
Репутация: +4145Все рецепты автора: 149
Дата публикации: 2017-12-28
Рецепт понравился: 42 
Рецепт: Бородинский хлеб на ржаной закваске и квасном сусле - в хлебопечке
Ингредиенты:
закваска ржаная - 1 стакан;
сусло квасное - 3 ст.л.;
мука 1 сорта - 450 г.;
мука цельнозерновая - 50 г.;
соль - 1 ч.л.;
сахар - 1 ст.л.;
вода - 300 мл.;
масло растительное - 2-3 ст.л.;
кориандр молотый - 1 ст.л.
Способ приготовления:
закваска ржаная - 1 стакан;
сусло квасное - 3 ст.л.;
мука 1 сорта - 450 г.;
мука цельнозерновая - 50 г.;
соль - 1 ч.л.;
сахар - 1 ст.л.;
вода - 300 мл.;
масло растительное - 2-3 ст.л.;
кориандр молотый - 1 ст.л.
Чтобы испечь Бородинский хлеб не обязательно использовать солод, тем более, в наших магазинах его нет. Вместо солода возьмем квасное сусло, которое изготовлено на основе солода. А выпекать хлеб будем в хлебопечке - моей кухонной помощнице. Семена кориандра у меня свои, выращенные, поэтому сначала их нужно измельчить.
Время приготовления: 4 ч.
Комментарии к рецепту:
