Рецепт: Шашлык в майонезе в сухарях - На углях

Приготовить для шашлыка необходимые приправы для маринации и свиное мясо. Если хотите, чтобы шашлык получился идеально мягким и сочным обязательно нужно использовать шейку.

Мясо нужно порезать на достаточно крупноватые кусочки, примерно равного размера. Так, как такое мясо очень нежное, шашлыки быстро и отлично прожарятся на углях.

Кусочки мяса положить в миску, добавить натертую головку репчатого лука, по вкусу посолить, Добавить натолчённые семена кинзы (кориандр), немного паприки и майонез. Все хорошо перемешать. Придавить плоской тарелкой и пусть часа 2 постоит.

В духовке поджарить сухари из любого обычного хлеба и на мясорубке перекрутить сухари. Можно воспользоваться панировочными сухарями.

Когда мясо промаринуется, нанизать на шашлычные палочки не очень плотно.

Палочки с мясом хорошо обвалять в сухарях. Желательно сухари прижать к кусочкам мяса рукой. Поставить палочки на хорошо разогретые угли и постоянно переворачивая, равномерно поджарить.

Сухарики не дают вытекать соку мяса и жира. У вас получится удивительно вкусный и нежный шашлык. Попробуйте и не пожалеете.

Приятного всем аппетита!