Рецепт: Горбуша, запеченная в духовке - Под картофелем. С зелёным йогуртовым соусом.

А вот что я приготовила на праздничный стол ко дню рождения старшей дочки. Берите на заметку для предстоящих праздников.
Тушку горбуши я вымыла и обсушила.

Срезала плавники и хвост. Разрезала тушку.

Натёрла её горчицей и солью. И оставила на 30 минут.

Тем временем вымыла и очистила 3 картофелины среднего размера.

И натёрла их на крупной тёрке. Посолила и отжала выделившийся сок.

Духовку разогрела на 190 градусов.
Выложила тушку на противень, равномерно распределила на ней натёртый картофель.

Накрыла фольгой и отправила в духовку.

Пока рыба запекается, готовим к ней соус.
Огурцы нарезаем тонкими пластинками и режем их очень мелко.

Кладём огурцы в миску.

Туда же отправляем измельчённые укроп и чеснок.

Заливаем натуральным йогуртом.

Солим и перемешиваем.

По истечении 30 минут, вынимаем из духовки рыбу с картошкой. Они полностью готовы. Так у нас получилось два в одном-и основное блюдо, и гарнир.

Разрезаем на порционные куски, сверху кладём соус и подаём к столу.

Блюдо оценили и взрослые, и дети. Горбушу я брала специально, т. к. она не очень костлявая. Но по этому рецепту, думаю, можно приготовить и любую другую рыбу.
Приятного аппетита!