Рецепт: Рисовая каша с овощами - и куриной грудкой

Хотелось бы назвать это блюдо диетическим пловом, но я не могу себе этого позволить, поскольку с пловом его поднять только некоторые ингредиенты и немного схожий способ приготовления. Зато с уверенностью могу сказать, что это блюдо не только вкусное, но и абсолютно диетическое, и подходит для диеты, которая называется "стол номер пять". Впрочем, думаю, оно придется по вкусу и тем, кто не придерживается никаких диет.

Репчатый лук мелко нарезаем, выкладываем его в кастрюлю и добавляем немного воды, чтобы она слегка закрывала лук. Лук будет не обжариваться, а тушиться до мягкости в этой воде.

Морковь натираем на крупной терке и отправляем ее в кастрюлю к луку.

На помидоре делаем крестообразную насечку со стороны, противоположной плодоножке, помещаем его в кружку и заливаем крутым кипятком. Это нужно для того, чтобы проще было потом с него снять шкурку. Так помидор должен постоять минут десять, но в этот раз, по факту, мне хватило всего пяти минут.

Филе куриной грудки нарезаем небольшими кусочками и отправляем его в кастрюлю к луку и моркови.

Для усиления вкуса добавляем в кастрюлю две столовые ложки соевого соуса.

Особый необычный вкус этому блюду придадут семена укропа.

Достаем помидор из воды и снимаем с него шкурку. Мне даже ничего не пришлось делать - шкурка просто сама осталась у меня в руках))) Очищенный помидор нарезаем небольшими кусочками и отправляем его в кастрюлю.

Промываем рис несколько раз, пока вода не станет чистой, и высыпаем его в кастрюлю. Заливаем всё водой так, чтобы она слегка покрывала рис. Готовим все десять минут на медленном огне.

Рис постепенно начнет впитывать воду и очень быстро приготовится. У меня рис пропаренный, и десяти минут ему достаточно, чтобы дойти до готовности. А после этого всё содержимое кастрюли можно перемешать и сразу же подавать к столу.

Приятного аппетита!