Рецепт: Новогодний пирог "Год желтой собаки" - Жёлтая собака,радость принеси...

Такой пирог украсит и праздничный стол, а уж для вечернего чая на выходные дни, так лучше не придумать десерта в преддверии Нового года, года жёлтой собаки.

Пирог с одной стороны совсем простой в изготовлении, а с другой стороны, очень по праздничному вкусный и нежный.
Начинаем с того, что размягчаем сливочное масло.

Теперь в масло добавляем сахар и миксером взбиваем всё.

Масса увеличится в объёме, теперь добавляем сметану и яйца, один белок аккуратно отделяем, он нам нужен будет для отделки пирога.

Миксером опять всё взбиваем.

Натираем замороженный лимон на мелкой тёрке и кусочек свежего имбиря.

выкладываем массу в взбитый крем для теста.

Добавляем самоподнимающуюся муку.

Сначала один стакан и аккуратно его на малых оборотах миксера размешиваем.

Затем второй стакан и тоже хорошо вымешиваем. Получилось очень нежное тесто.

Застилаю сковороду бумагой, смазываю бумагу подсолнечным маслом.

Выкладываем тесто ровным слоем.

Отправляем в духовку при 180 градусах на 20-25 минут, пока ни зарумянится. Как только зарумянился, выключаем духовку и через минут 15 вынимаем пирог.

Накрываем блюдом и переворачиваем.

Снимаем бумагу.

Аккуратно разрезаем пирог на две части.

Смазываем клубничным джемом.

Накрываем и смазываем верхнюю часть.

Пока джем впитывается, готовим белковый крем. Белок от одного яйца взбивам миксером до крутого крема и добавляем четверть стакана сахарной пудры.

Получился крем для украшения нашего пирога. Набираем крем в пакет тонкий, прокалываем зубочисткой отверстие и делаем рисунок собачки.

Собачка должна быть жёлтой-отправляем пирог на 20 минут в духовку при 100 градусах. Духовку не прикрываем. Белковый крем застыл, присыпаем снегом-сахарной пудрой.

Вот наш пирог готов. Очень нежный и вкусный.

Вот такой вкусный, нежный, воздушный.

С Наступающим Годом жёлтой собаки!