Рецепт: Сельдь под шубой со сметанно-горчичным соусом - Облегчённый вариант с заправкой из сметаны и горчицы.

Ещё один традиционный и всеми любимый салат, сделанный мною сегодня без майонеза.
Что потребуется? У меня всё достаточно традиционно, кроме заправки. Для салата мы отвариваем 1 среднюю картофелину, 2 куриных яйца, 2 небольших свёклы, и 1 небольшую морковку. Все ингредиенты остудим и очистим от кожуры.

Возьмём сельдь в рассоле, готовое филе без косточек, чтобы не возиться с целой рыбой, а сразу порезать её на необходимые нам кусочки.

Вот так сельдь выглядит нарезанной.

Свежие петрушку, укроп и зелёный лук нарежем и перемешаем друг с другом. Они пригодятся, чтобы выкладывать зелёную смесь сверху на филе.

Сметану 15 процентной жирности прямо в банке я смешиваю с 3 столовыми ложками (без верха) средне-острой горчицы, и совсем чуть-чуть подсаливаю. Моя заправка готова.

Натираем картошку, яйца, морковь, и свёклу на крупной тёрке. И укладываем слоями в салатник. Картофель выкладываем и разравниваем.

Сверху-кусочки селёдки, ровняем.

На селёдку равномерно выкладываем зелень.

Тёртую морковь. У меня её совсем немного, т. к. домашние не очень любят варёную морковь. Но в идеале - слой моркови должен быть равнозначен остальным.

Заливаем заправку. До этого она была не нужна, т. к сельдь, морковь и зелень достаточно влажные и без неё.

На заправку кладём слой яиц, разравниваем их.

Опять селёдку кусочками.

И снова-зелень.

Сверху укладываем свёклу. Разравниваем.

Заливаем заправкой.

Порция салата будет вот такой.

В завершении, украшаем наш салат оленем. Для этого разрезаем 2 раза на 2 части маринованный огурец. 2 части сделаем подлиннее, 2 -покороче. Это будут рога. Ушки сделаем из "носика" огурца. Глаза-из маслин, а нос-из сыра и половинки помидоры черри.