Имбирные медовые пряники на Рождество
Репутация: +5405
Все рецепты автора: 171
Дата публикации: 2017-12-31
Рецепт понравился: 57

Рецепт: Имбирные медовые пряники на Рождество - самые вкусные!

Ингредиенты:
мед натуральный - 150 грамм;
сахар - 100 грамм;
масло сливочное - 130 грамм;
яйца куриные - 1 штука;
мука пшеничная - 500 грамм;
сода пищевая - 2 чайные ложки без горки;
соль - четверть чайной ложки;
имбирь молотый - 1,5 чайной ложки;
мускатный орех молотый - 0,5 чайной ложки;
корица молотая - 1 чайная ложка;
какао попрошок - 1 столовая ложка;
белки яичные - 3 штуки;
сахарная пудра - 6 столовых ложек;
пищевые красители - по желанию
Способ приготовления:
Здравствуйте, дорогие друзья!!!!
Пекла вчера имбирные пряники. Готовимся к новогодним торжествам. Этот рецепт медовых имбирных пряников мой самый любимый! Я их очень люблю печь потому, что это весело и вкусно! Мы с дочкой их потом украшаем взбитым белком. Расписываем в разных цветах. А еще мы дарим их своим друзьям и родственникам!
*****
Для этого замечательного пряничного теста необходимо взять любой натуральный мед, у меня липовый. Масло сливочное не рекомендую заменять на маргарин, в данной выпечке это не уместно. Сахар, соль, яйцо крупное. Соды возьмите 2 чайные ложки без верха, гасить ее отдельно не нужно, она добавляется в горячий мед.

Имбирные медовые пряники на Рождество фото

Из пряностей рекомендую взять все, что указаны. Это невероятно вкусно, поверьте! Какао тоже добавляйте, с ним вкуснее!

Имбирные медовые пряники на Рождество фото

Приготовление:
1. В кастрюлю с толстым дном выложите мед и сахар.

Имбирные медовые пряники на Рождество фото

Поставьте на тихий огонь. Мед и сахар должны растопится и стать однородной массой. Не забывайте помешивать.

Имбирные медовые пряники на Рождество фото


2. Всыпьте пряности (корицу, имбирь и мускатный орех). Их следует добавлять именно к меду, а не к муке. Так ароматнее!

Имбирные медовые пряники на Рождество фото

3. Теперь добавьте сливочное масло. Пусть оно растопится. Помешивайте.

Имбирные медовые пряники на Рождество фото

4. Всыпьте какао порошок. Размешайте до однородности.

Имбирные медовые пряники на Рождество фото

И как только масса станет однородной и будет кипеть, снимайте с огня.

Имбирные медовые пряники на Рождество фото

5. Сразу же всыпьте соду, пока масса горячая. Только так сода вступит в реакцию с медом, поднимется пена. В холодном меде сода не погасится.

Имбирные медовые пряники на Рождество фото

6. Хорошо размешайте, дождитесь, когда пена осядет и всыпьте чуть соли. После этого дайте массе полностью остыть. Пусть постоит около полу часа. Она должна стать еле теплой.

Имбирные медовые пряники на Рождество фото

7. Вбейте яйцо к остывшей массе. Размешайте до однородности.

Имбирные медовые пряники на Рождество фото

8. Замесите тесто, просеивая муку. Оно должно быть мягким и не липким. У меня ушло 500 грамм, но может уйти грамм на 30 больше или меньше. Смотрите по тесту.

Имбирные медовые пряники на Рождество фото

Когда тесто будет хорошо собираться в комок, переложите его на стол, присыпанный мукой. и завершите замес руками.

Имбирные медовые пряники на Рождество фото

9. Готовое тесто заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 2 - 3 часа. Тесто станет еще эластичнее и отдохнет.

Имбирные медовые пряники на Рождество фото

10. Раскатайте тесто в пласт толщиной от 0,7 до 1 сантиметра. Поверхность ничем смазывать или присыпать не нужно. Тесто не липнет. Вырежьте прянички с помощью формочки для печений. Или сделайте, как я. Нарисуйте шаблоны на картоне и вырежьте их. А потом просто прикладывайте шаблоны на тесто и вырезайте пряники ножом.

Имбирные медовые пряники на Рождество фото

Я делала двойную норму теста (2 раза подряд ) и вырезала много различных пряников. Даже собачек - символ наступающего года.

Имбирные медовые пряники на Рождество фото

11. Выложите пряники на противень, застеленный пергаментной бумагой. Или на сухой - смазывать не нужно.

Имбирные медовые пряники на Рождество фото

Выпекать пряники нужно при температуре 180 градусов от 10 до 15 минут. Все зависит от размера и вашей духовки. У меня пряники поменьше( елочки, высотой в 5 сантиметров, колокольчики и собачки) выпекались 10 минут, но проверяйте уже через 8. Не пересушите. А пряники крупнее, как носки и снежинки - по 14 минут. Пряники немного подымутся.

Имбирные медовые пряники на Рождество фото

12. Для белковой глазури взбейте 3 белка с сахарной пудрой в соотношении 1 к 2.

Имбирные медовые пряники на Рождество фото

Взбить необходимо в крепкую белую пену.

Имбирные медовые пряники на Рождество фото

По желанию разделите белки на несколько частей и окрасьте красителями. Так пряники будут еще наряднее!

Имбирные медовые пряники на Рождество фото

13. Разрисуйте пряники со своими детьми или внуками. Это очень весело.

Имбирные медовые пряники на Рождество фото

Оставьте их так на ночь, чтобы белок немного подсушился. Не переживайте, пряники не зачерствеют))) Они невероятно долго остаются мягкими и свежими, особенно, если каждый пряник завернуть в пищевую пленку. Я так и делаю. Дарить так тоже удобнее!

Имбирные медовые пряники на Рождество фото

Вы только посмотрите, какие они в разрезе!

Имбирные медовые пряники на Рождество фото

Всех с наступающими!!!!

Видео:

Время приготовления: 5 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

KIRA75
Потрясающие пряники... ответить
AnastasiyaAnasta
Благодарю! ответить
Grettchen
Красотища!))) ответить
AnastasiyaAnasta
Спасибо! ответить
Ina9l
отличные прянички! красота! ответить
AnastasiyaAnasta
Благодарю вас! ответить
sisoeva
Такие яркие, класс! ответить
AnastasiyaAnasta
Мы старались, спасибо! ответить
coniors8
И в целом и в разрезе отличные прянички:) С наступающим! ответить
AnastasiyaAnasta
Спасибо, и вас с праздниками! ответить
O-D
Красивые пряники! ответить
AnastasiyaAnasta
Спасибо!!! ответить
woskanyanka
какие симпатюльки! ответить
AnastasiyaAnasta
Спасибочки! ответить
Zasonia
классные прянички) ответить
AnastasiyaAnasta
Благодарю !!! ответить
lva54
Ппяники супер! Хочу таких попробовать.Сегодня еще не поздно, успею приготовить. Спсибо! С Наступающим! ответить
AnastasiyaAnasta
Конечно! Весь день впереди)))) И вас с праздником!!! ответить
Anna909
Ой, какая прелесть! :))) ответить
AnastasiyaAnasta
Большое спасибо! ответить
Katyam
Пряники очень нарядные и праздничные))) ответить
AnastasiyaAnasta
Спасибо! Это очень нравится дочке))) ответить
Taniat
С наступающим Новым годом.)) ответить
AnastasiyaAnasta
И вас)))) ответить
Taniat
Спасибо ответить
trav-olga
Класс! Я печеньки расписывала) ответить
SvetlanaBarulina
Отличные и нарядные печенки) ответить
AnastasiyaAnasta
спасибо. ответить
Dyavolenok
Вааау, сразу захотелось таких пряничков)) ответить
AnastasiyaAnasta
Они очень вкусные)) ответить
сабрина
забрала себе ответить
AnastasiyaAnasta
Спасибо, они очень вкусные! ответить
Sonya 31
Чудесные пряники))) ответить
AnastasiyaAnasta
Благодарю! ответить
nastya23
Красивые пряники) ответить
AnastasiyaAnasta
спасибо большое! ответить
Andryusha
Красивые пряники, порадуют на празднике. ответить
AnastasiyaAnasta
Єто так, спасибо! ответить
Sonya 31
Поздравляю с призовым местом))) ответить
AnastasiyaAnasta
Спасибо большое! Вас тоже с первым местом))))Шарики отличные были! ответить
Sonya 31
Спасибо Вам)) ответить
Люба Райс
поздравляю вас! достойный рецепт! ответить
AnastasiyaAnasta
Благодарю!!! ответить
Rita konditer
мои любимые:) очень красивые получились. ответить
AnastasiyaAnasta
Спасибо! ответить
malena0178
Отличные пряники.Тоже готовлю имбирные пряники ответить
AnastasiyaAnasta
Без них Рождество - не Рождество))) ответить
Елена Ч
отличное исполнение ответить
AnastasiyaAnasta
Благодарю вас!!!! ответить
Staya
Имбирь, мед, карица...ммм ответить
AnastasiyaAnasta
Очень хорошо сочетаются! ответить
Оставить свой комментарий