Новогодний торт "Зимняя сказка"
Репутация: +17259
Все рецепты автора: 527
Дата публикации: 2017-12-31
Рецепт понравился: 38

Рецепт: Новогодний торт "Зимняя сказка" - Красиво и сказочно вкусно!

Ингредиенты:
мука пшеничная - 2 стакана;
яйца куриные - 7 шт;
творог - 0,5 кг;
сыр сливочный плавленный - 400 гр;
сахар - 3 стакана;
джем клубничный - 100 гр;
клубника замороженная (свежая) - 200 гр;
кумкват - 3 шт;
цедра мандарина - 2 шт;
ванильный сахар - 2 шт
Способ приготовления:
Этот великолепный, красивый торт я пеку каждый праздник Новый год, но каждый раз форма одна, а содержание совсем разное, на этот раз основной крем у меня сырно творожный.

Новогодний торт Зимняя сказка фото

основа простой бисквит. Для бисквита беру четыре белка, которые сразу взбиваю, а ещё три белка откладываю для белкового крема. Так что в бисквит у меня пойдут семь желтков.

Новогодний торт Зимняя сказка фото

Взбиваю сначала белки и частями по мере взбивания досыпаю стакан сахара.

Новогодний торт Зимняя сказка фото

Как только взбились до твёрдых пиков белки, добавляю семь желтков.

Новогодний торт Зимняя сказка фото

Хорошо взбиваю, масса ещё немного увеличится и постепенно вмешиваю на малых оборотах миксера стакан самоподнимающейся муки.

Новогодний торт Зимняя сказка фото

На противень прокладываю бумагу для выпечки, промазываю ей подсолнечным маслом и равномерно выкладываю массу.

Новогодний торт Зимняя сказка фото

Отправляю в духовку при 180 градусах на 15 минут. Эти 15 минут я буду заниматься основным кремом. Творог, сливочный сыр и сахар взбиваю блендером(не миксером, я не оговорилась).

Новогодний торт Зимняя сказка фото

Получается очень красивая масса, добавляю ваниль.

Новогодний торт Зимняя сказка фото

Корж уже испёкся.

Новогодний торт Зимняя сказка фото

Пока он остывает, вырезаем из цедры мандарина звёзды для украшения ёлки и режу на дольки кумкват.

Новогодний торт Зимняя сказка фото

Корж остыл, вырезаю формы на ёлку.

Новогодний торт Зимняя сказка фото

Новогодний торт Зимняя сказка фото

Обрезки кладу в основной творожный крем.

Новогодний торт Зимняя сказка фото

Разбиваю всё блендером.

Новогодний торт Зимняя сказка фото

Начинаю "строить" ёлку. Пышку промазываю клубничным джемом, слегка разбавленным водой.

Новогодний торт Зимняя сказка фото

Раскладываю замороженную клубнику, режу ей.

Новогодний торт Зимняя сказка фото

Накрываю слоем основного творожного крема.

Новогодний торт Зимняя сказка фото

Таким образом, строю основу ёлки.

Новогодний торт Зимняя сказка фото

Теперь готовлю белковый крем для отделки торта. Ставлю варить сахарный сироп. Это стакан сахара и 60 гр. воды, ему вариться 15 минут.

Новогодний торт Зимняя сказка фото

Пока варится, взбиваю три белка .

Новогодний торт Зимняя сказка фото

За пять минут до готовности сиропа, опускаю в него кумкват и звёздочки. Через пять минут вынимаю их. И звёздочки готовы и сироп получил очень ароматный привкус.

Новогодний торт Зимняя сказка фото

Новогодний торт Зимняя сказка фото

Самые большие две звезды горячили соединяем на зубочистке, для верхушки.

Новогодний торт Зимняя сказка фото

Горячий сироп вливаем в белки, продолжая взбивать их на малых оборотах. Крем готов, ещё горячий, нужно быстро с ним работать, что бы не успел остыть.

Новогодний торт Зимняя сказка фото

Покрываем ёлку кремом.

Новогодний торт Зимняя сказка фото

Выравниваем крем и украшаем ёлку.

Новогодний торт Зимняя сказка фото

Немного крема я подкрасила своим замороженным соком бузины. Ещё для украшения я разбила молоточком три зелёных леденца.

Новогодний торт Зимняя сказка фото

Несколько ягод клюквы послужат шарами. Ёлку украсили...

Новогодний торт Зимняя сказка фото

Немного застынет на болконе и станет украшением стола.

Новогодний торт Зимняя сказка фото

С Наступающим Новым годом!!!!

Время приготовления: 2 ч.
Примерная стоимость порции: 220 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Grettchen
Прекрасная ёлочка!) ответить
Бессонога
Спасибо)С Наступающим!!! ответить
Taniat
С наступающим Новым годом.&* ответить
Бессонога
Спасибо!!И Вам наилучших пожеланий!! ответить
Taniat
спб ответить
coniors8
Ёлка успешно заменит настоящую:) ответить
Бессонога
У нас -да.С ночи дождь...грязь и туман))) ответить
coniors8
А у нас неожиданно снега навалило:) ответить
Бессонога
Везёёёт)))) ответить
woskanyanka
какая чудесная вышла елочка! и наверняка получилась вкусной. С Новым Годом! ответить
Бессонога
Спасибо,очень вкусная...С наступающим!!! ответить
KIRA75
Потрясающая елочка... ответить
Бессонога
Спасибо!! С Наступающим!! ответить
ИньЯнь
Красивая елочка! Даже резать такую жалко ответить
Бессонога
Разрезали-необыкновенно вкусный крем получился...) ответить
Katyam
Сказочная елочка и очень нарядная)) ответить
Бессонога
Спасибо. Отпробовали вчера...очень вкусно. ответить
Бисса
Елочка-красавица, ну просто прелесть... Слов нет! ответить
Бессонога
Спасибо,очень вкусный торт. ответить
Sonya 31
Великолепный торт!!! ответить
Бессонога
Спасибо!) ответить
Ярослава Мудрая
отличный торт ответить
Рукодельная Ната
Какой шикарный торт-елка! Необычный и я уверена, что вкусный! С клубничкой, да цукатами! ответить
Бессонога
Да,получился очень сочный ,нежный ,а крем просто вкуснейший!) ответить
nastya23
Очень красивый тортик) ответить
Andryusha
Красота! ответить
kulinarochka
Очень красивая елочка! ответить
Бессонога
Очень вкусная)) ответить
Марьяша
какая же красота. ответить
Бессонога
Настоящий новогодний)) ответить
malena0178
Супер!Вот так обычный бисквит превращается в произведение исскуства! ответить
Оставить свой комментарий