Рецепт: Блинный пирог с кремом и киви - "Ленинградское" мороженое по 28 копеек...

Вдохновился одним из рецептов моих друзей на этом сайте
(Люба Райс, как и обещал) и решил сотворить красивый пирог
из блинов шоколадного цвета в дань памяти мороженому из моего
детства...

Ленинградскому, самому вкусному, сливочному и потрясающе
вкусному.
Тому, по 28 копеек...

Иногда, такой пирог, называют "кожаным".
И правда, очень похоже.

Делаем блинное тесто:
Теплое молоко, три яйца сбить слегка с сахаром, соединить.

Щепотка соли, венчик в руки и добавляем муку (постоянно мешая),
пока смесь не станет подходящей консистенции.

Добавляем какао порошок и половинку (растопленную) настоящего
шоколада. (работаем венчиком, делаем кислород), и три столовые
ложки подсолнечного масла.

Готово.
Делаем крем:

Творог разминаем, добавляем сахара (треть стакана), плюс один
пакетик ванильного сахара. Отдельно взбиваем жирные сливки в
устойчивые пики.

Нежно соединяем. Добиваемся не очень сладкого
крема, а нежно сливочного. С кислинкой.

Чистим киви, нарезаем тонкими дольками.
Отступление: если хотите более сладкий вариант, больше сахара и
вместо киви добавьте цукаты.

Жарим блины: нужно не меньше 15 штук (зависит от формы в которой
вы будете собирать пирог).

Блины не особо тонкие и не особо толстые. На "половинку ополоника",
если вы поняли о чем я.

Блины готовы, даем им слегка остыть (до комнатной температуры),
готовим форму.

Натираем сливочным (подсолнечным) маслом и присыпаем какао.
Нет какао, подойдет "горячий шоколад" или даже кофе 3 в 1...
Так (потом) будет легче пирог доставать.
Духовку не включаем, она нам сегодня не нужна.

Самый сложный момент: сборка.
Попробую описать: по бокам четыре целых блина с нахлестом,
на дно еще два свернутых пополам, на боковинки разрезанный блин,
две половинки с нахлестом.

Слой крема толщиной до 2 сантиметров, с кусочками киви.
Далее два целых блина, свернутых пополам.

Далее снова крем в 2 сантиметра с киви.
Снова два блина свернутых пополам.

Последний слой крема и закрываем нашими нахлестами с нижних
блинов. Готово.

Ровняем, обворачиваем пищевой пленкой и в прохладное место
(можно в холодильник) на 6-8 часов.

Утром (у нас так случилось) кладете на доску, переворачиваете
вверх дном и аккуратно достаете (какао нам в помощь)...

Украшаем разрезанной на сердечки мандаринкой и присыпаем
сахарной пудрой... Вуаля!

С чаем (кофе) особо чувствуется сливочный вкус, а прямо под Новый
Год пробуем с "Сандрией" (легким фруктовым вином).

Мира и добра!
Приятного аппетита!