Рецепт: Холодец "Новогодний" - Рождественские ёлочки! Дёшево и прекрасно!

С Новым Годом, дорогие друзья-поварята и гости моего отзыва! Спасибо огромное Фоторецепту, где мы делимся опытом, набираемся всяческих новинок кулинарии и просто отдыхаем душой!

Подготовка к праздничному новогоднему ужину - событие особенное. Хочется волшебства, экспромта, умопомрачительных блюд!
К сожалению, не все и не всегда могут себе позволить дорогие продукты, но ведь и из дешевых можно приготовить настоящие шедевры!

Эти замечательные ёлочки я "слизала" здесь, у своих друзей по Фоторецепту, и спасибо им всем огромное! Сразу захотелось добавить эту красоту на праздничный стол. А впереди - Рождество, Старый Новый Год, где холодец всегда занимает почетное место!

Итак, НОВОГОДНИЙ ХОЛОДЕЦ!

Его еще называют - студень, холодное, заливное, кому как нравится! Но сегодня холодец будет в форме ёлочек. А на ёлку нужны, как известно, игрушки?! Чем будем наряжать нашу съедобную ёлочку? Например - брусникой!

Ягоды, конечно, свежемороженые, но чем не новогодние шары?!
А "зеленые шары" - консервированный горошек! А желтые - кукуруза! Тут, как фантазия сработает и что есть под рукой. Думаю, что у каждого будет свой экспромт

И нужна форма. У меня - силиконовая, для печенюшек. Но вполне годится и для студня!

Итак, волшебство начинается... На дно кладем наши "игрушки". Не густо, а то перенарядим "ёлку")))

Далее засыпаем тертый яичный белок, чуть-чуть и сверху на него мелко нарезанный укроп. Они и будут имитировать саму ёлку со снегом

Уплотняем ложечкой, чтобы бульон не размыл нашу конструкцию...

Далее раскладываем мяско и тоже плотненько прижимаем ложкой. Заполняем "нарядом" нмкость где-то наполовину

А теперь аккуратненько, чайной или десертной ложечкой наливаем теплый бульон. Я варю бульон из говяжьей лытки, часа 4, с лобавлением лаврового листа. С лытки и мяска хорошо набирается на холодец. Можно купить говяжье колено или ногу. Словом, все те мясные части, которые создают студень.

Если нет ничего такого, то можно в любой мясной бульон добавить желатин. Только не варить его, а растворить на паровой бане и добавить в бульон. Обязательно в бульон добавляется соль, душистый перчик и тертый чеснок.

Всю эту конструкцию стараемся не трясти, бережно помещаем в холод на часок. Вуаля! Мои ёлочки получились! Только, по-моему, слишком много "украшений"!)))

За столом они имели успех! Брусничка добавила пикантной кислинки, укроп - пряности, а кукуруза и горох прекрасно "влились" в общую вкусовую мелодию холодца!

Это очень нарядно и совсем недорого. Хорошо смотрится на столе. Время приготовления указала непосредственно для формирования ёлочек, а сам бульон из говяжьей лытки или ноги варится часа 4.

А для "игрушек" можно использовать и вареную морковь, и ягоды граната, и сладкий перчик, и много еще цветной съедобной снеди! Была бы фантазия!

Поздравляю всех с Новым Годом! Будьте счастливы, здоровы, веселы и креативны! Мира и Добра вашим семьям! Ваша Трюфелька.