Рецепт: Печенье "Тыквенное" - С изюмом, корицей и кардамоном.

Вчера решила приготовить полезное печенье из тыквы, благо её в этом году у нас много). Печенье нравится даже тем людям, которые тыквенный вкус не переносят совершенно. И аромат от данного печенья укутывает дом уютом).

Итак все по порядку. Для приготовления данного печенья нам потребуется вот такой набор продуктов. В моём случае всё уже взвешено и под рукой (мне так удобнее).

Для начала растопим сливочное масло (можно заменить маргарином 72% жирности.

Пока масло немного остывает тру на мелкую тёрку тыкву. Можно сделать по другому, нарезать кусочками и проварить минут 10, не более. Потом размять вилкой или толкушкой.

Далее выливаю растопленное масло в кастрюлю с тыквой, добавляю туда все остальные ингредиенты, кроме муки и разрыхлителя (последний можно заменить 0,5 чайной ложки соды, гашёной в уксусе.

Изюм рекомендую брать не крупный. У меня был только огромный, не очень удобно, в печенье он плохо размещается, старается убежать из него)))

Далее все просто перемешиваем лопаткой/ложкой, до однородной массы.

И добавляем нашу муку просеянную с разрыхлителем. И замешиваем тесто до того момента, как мука отдаст клейковину, и оно перестанет липнуть к рукам. У меня по времени примерно 10 минут. И я замешиваю на данном этапе руками. Мне так удобнее.

В итоге получается вот такой, достаточно большой шарик. Который заворачиваем в пакет или плёнку и убираем в морозильную камеру примерно на 20-30 минут. В это же время включаем духовку верх/низ на 170 градусов.

Тесто в разрезе, после морозильной камеры выглядит вот так.

Далее я делю его на две половины. Можно выпекать сразу всё, можно убрать одну часть в холодильник и испечь печеньки в следующий день.
Тесто раскатываем примерно на 0,8 мл. и вырезаем в удобной для вас форме. Поскольку формы круглой у меня лично нет, я для этого использую бокал для пива. Из половины всего теста у меня получается целый противень.

Ставлю в духовку, которая разогрета заранее, и выпекаю 30 минут. Если хотите мягкие, если более зажаренные и тугие, тогда немного дольше. В духовом шкафу наше печенье увеличивается в высоту в два раза. В разрезе выглядит вот так.

Подведя итог скажу, что данное печенье -это минимум времени. Это для меня огромный плюс. Смешал все вместе и отсадил в духовой шкаф.
Одно вышло чем то очень недовольное), на вкус данный факт не повлиял. На данном фото показала минус крупного изюма.

Всем хорошего настроения и приятного аппетита.

К сожалению в полной мере цену порции не могу просчитать, поскольку тыква выросла в огороде, изюмом угостили друзья. Поэтому ставлю стоимость примерную.