Рецепт: Омлет с петрушкой - на плите, в сковородке

Здравствуйте!

Хочу привести пример простого и полезного завтрака, который готовится "на раз-два", и не требует каких-то особых кулинарных навыков и ощутимых денежных затрат. При этом полезность его трудно переоценить.

В петрушке содержится, помимо витамина С, много фолиевой кислоты, которая полезна для нервной системы, и так необходимые для сердечно-сосудистой системы соли калия, магния, железа.

Я повадился делать такой витаминизированный омлет только в этом году, и то с конца сентября: петрушки наросло много, а сушить на зиму никто ее не собирался.

На фото - пучок петрушки весом 25г, это сейчас, во время оттепели я так мало нарвал (увяла уже), а можно смело брать 50 г.

Яйцо мне перепало домашнее

После непродолжительного перемешивания вилкой имеем такой вид

Я пользуюсь такой порционной сковородкой: омлет не расползается, хотя смесь настолько густая, что можно жарить на любой, потому что это скорее блин из петрушки, чем омлет )
Сковородка страшненькая на вид, но только что из посудомоечной машины )

Выливать/выкладывать смесь следует на хорошо разогретую сковородку.
Время поджаривания с одной стороны примерно 1 минута. Потом я лопаткой переворачиваю блин-омлет, и выключаю огонь. Пока заварится чай, и омлет "дойдет".

Общий вид готового завтрака. На гренке - ломтик брынзы.

Когда люди отдыхают в каком-нибудь турецком отеле 5*, то они охотно берут простенькие омлеты, и потом обязательно упоминают их в своих отзывах. Я видел, как мужички топчутся возле повара в ожидании своего омлета из 3х яиц, который дополняют ветчиной и сыром. Так почему же не взять на вооружение этот простой и полезный завтрак дома.

Если одного яйца Вам покажется мало, то берите два, и вдвое больше петрушки.

Приятного аппетита!