Рецепт: Курица тушеная по-домашнему - с овощами и черносливом

Куриное мясо замечательно сочетается с черносливом, особенно, если это мясо красное. В такое блюдо подойдет любой чернослив, даже слегка затвердевший - в процессе тушения он снова станет мягким, как свежий. Главное, чтобы чернослив был без косточки.

Репчатый лук мелко нарезаем, чеснок измельчаем и отправляем их в сковородку.

Небольшой помидор мелко нарезаем и так же отправляем его в сковородку. При желании с помидора можно счистить шкурку, подержав его в воде, но в этот раз я решила обойтись без лишних телодвижений.

Сверху на овощи выкладываем порезанную на порционные части курицу, освобожденных от кожи, и наливаем в сковородку немного воды - курица с овощами должна не жариться, а медленно тушиться в этой воде и овощном соке.

Чернослив замачиваем в горячей воде, даем ему постоять несколько минут, а затем промываем.

Отправляем промытый чернослив в сковородку к курице с овощами.

Для усиления вкуса, и чтобы немного подсолить блюдо, наливаем в сковородку две столовые ложки соевого соуса.

Закрываем сковородку крышкой и тушим всё вместе на медленном огне еще двадцать минут. После этого курицу с овощами и черносливом можно уже будет подавать к столу. Учитывая обилие сока в блюде, хорошим гарниром к нему станет отварной рис или гречка.

Приятного аппетита!