Рецепт: Скумбрия маринованная в масле - с лавровым листом, солью и перцем

Когда меня тянет на солёное, то я готовлю себе скумбрию маринованную в масле. Этот рецепт я придумала сама. Я покупаю на рынке 2 крупные рыбы свежемороженные скумбрии. Стоят они у нас за 1 килограмм 180 рублей. Две скумбрии у меня обошлись в 100 рублей.

Такие вот 2 крупные рыбы скумбрии:

Итак, я беру 2 скумбрии, слегка их размораживаю, но не до такой степени, чтобы они были мягкие. Предварительно я её вымыла. Затем после разморозки я удалила все внутренности:

Режу рыбу на несколько кусочков. Режу на глаз. Мне нравится средней толщины. Из двух рыб получилось 18 кусков. Для них я приготовила 1 банку 0,7 и небольшую банку круглой формы, в которой была ранее другая рыба:

Вот такие средние кусочки у меня получились:

На столе у меня уже приготовлена пачка перца горошка черного. Я люблю именно средний горошек. Это важно. Потому что если вы возьмёте перец чёрный молотый, то совершенно будет другой вкус. Также это касается и соли. Я беру соль крупного помола. Соль мелкая придаст маринаду тоже другой вкус. Также у меня на столе стояло масло рафинированное. Оно не пахнет. Подойдёт масло любой марки. И приготовила веточку лаврового листа, чтобы от него взять нужное количество листочков.

Это соль Илецкая крупного помола:

Вот такие крупинки должны быть у соли:

А это чёрный перец горошком:

Вот ещё на фото размер чёрного горошка, но можно взять и более крупный:

А это веточка лаврого листа. Я клала в банку целые листья, но можно и покрошить.

Подсолнечное масло "Золотая семечка", рафинированное:

Нарезанную скумбрию я уложила в банку, в неё поместилось 8 кусков, а в другую банку 10:

В банки насыпала по 2 столовой ложки соли, взяла 25 штук горошка, можно брать на взгляд и взяла половину стакана растительного рафинированного масла. Также я взяла примерно 5 листиков лаврового листа. Получилось: соль, перец, масло, лавровый лист. 4 ингридиента, которые я использовала и они находятся в банке. Можно всё класть в таком порядке, в котором вам нравится. Только в последнюю очередь заливать растительным рафинированным маслом. Затем я банки закрыла и встряхнула в течение 1 минуты каждую:

Вот такие аккуратненькие баночки в итоге получились из 2 штук замороженной скумбрии:

После 2 банки я поставила в холодильник на нижнюю полку. Через 2 дня скумбрия готова. Ем её с картошкой. Мы с мужем за один вечер можем съесть 1 банку, настолько вкусно получается. Выходит намного дешевле, чем покупать в магазине. Цена в магазине одной 500 граммовой банки стоит от 160 рублей и выше. Рекомендую!