Рецепт: Горячая закуска из кальмаров и грибов - Как приготовить кальмары вкусными и мягкими

Кальмары в сочетании с грибами получаются очень вкусными. И приготовить такое блюдо может любой за считанные минуты. Простой рецепт кальмаров с грибами подразумевает использование малого количества ингредиентов, которые можно найти в любом супермаркете.

Для начала необходимо промыть грибы и нарезать небольшими кусочками. Грибы следует обжарить на заранее разогретой сковороде с небольшим количеством масла и соли. Обжаривать грибы нужно 5-7 минут, периодически перемешивая.

Свежие кальмары обязательно нужно хорошо очистить от плёнки и внутренностей. Чтобы кальмары получились мягкими и сочными их нужно правильно отварить. Как отварить кальмары, чтобы они не стали резиновыми? Варить их долго не надо.

Сначала следует вскипятить воду и посолить ее. По очереди опустить каждый кальмар в кипяток и держать там не более 1 минуты. Этого времени достаточно, чтобы кальмары приготовились.

Когда кальмары остынут, их надо нарезать тонкими кольцами. Кольца кальмаров следует поместить в сковороду с грибами.

Все хорошо перемешать, добавить лимонный сок, соль и специи по вкусу. Обжаривать кальмары с грибами нужно в течение 1-2 минут, иногда помешивая.

Готовые кальмары с грибами можно подавать к столу как в качестве отдельного блюда, а также в качестве горячей закуски к гарниру.