Рецепт: Закуска из сельди - рулет из селедки со сливочным сыром

Предлагаю вариант закуски из соленой сельди в виде рулета.

В первую очередь маринуем лук. Желательно брать именно красный, он более нежный, но за неимением такового сойдет и самый обычный. Луковицу порезать на полукольца.

Лук сложить в пиалу и выжать в него сок из лимона.

Добавить перец черный молотый и сахар по щепотке.

Оставим лук мариноваться, пока будем готовить остальные ингредиенты. Сельдь разрезать вдоль брюха, голову отрезать и вынуть хребет и кости.

Кожу не снимать! Теперь получившееся филе нужно слегка отбить молотком.

Получится вот такая тушка.

Маринованный огурец нарезать соломкой.

Измельчить зелень укропа.

На филе сельди выложить листы сливочного сыра, можно любого другого, какой нравится. Но этот более нежный.

Маринованный в соке лимона лук промокнуть на салфетках.

И выложить слоем на сыр.

Далее уложить маринованный огурчик.

И посыпать все это зеленью укропа.

Теперь нужно филе аккуратно свернуть рулетом.

Завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник до застолья.

Пепред подачей на стол нарезать на порционные кусочки.

Закуска получается интересной и вкусной. Приятного аппетита!