Рецепт: Домашние вафли - К Рождеству

Здравствуйте!

Не слишком часто, а исключительно движимый силой вдохновения, я могу напечь домашних вафель. Дело не хитрое, но время отбирает, как самостоятельное нешуточное блюдо.

Самое главное - приготовить "правильное" тесто для вафельницы.

1. Муки берем из расчета 3 ст. л. на человека. В этот раз я взял 6 ст. л.

2. Добавляем куриное яйцо 1 шт., кефир, соль и сахар.

3. Перемешиваем до однородного состояния.

4. Добиваемся консистенции домашней сметаны, загустевшей в холодильнике (если понятно о чем это я).

5. Разогреваем вафельницу, смазываем рабочие поверхности подсолнечным маслом. Обычно я смазываю их один раз через 3-4 выпекания. Тесто кладется столовой ложкой в центр вафельницы, и быстренько прижимается крышкой, с усилием. Через 6 минут открываем, вынимаем готовую, и сразу кладем следующую порцию теста.

6. Остывают вафли довольно быстро, за полминуты. Можно смазывать их вареным сгущенным молоком (как на фото), можно вареньем, а можно мягким сыром или паштетом. Универсальные вафельки - не сладкие, не соленые, низкокалорийные. Каждая весит 16-18 г.

Из 6 ст. л. и одного яйца у меня получилось 11 шт.

Просто в приготовлении и не требует больших затрат. При желании можно сделать их слаще - просто увеличить количество сахара. Можно подмешать натертую брынзу - будут соленые хрустящие вафли к пиву. А если сделать без кефира, на воде - вот Вам постные.

Рекомендую.