Рецепт: Рождественское имбирное печенье - Рождественское имбирное печенье в сахарной глазури

Всем доброго времени суток!
Сегодня рождественский сочельник, самое время приготовить что-нибудь праздничное, чтобы поздравить родных и близких с этим светлым праздником.

Шаг 1. Готовим продукты
Для начала приготовим все продукты, список прост, но при этом каждый может добавить сюда по вкусу то, что нравится. Обязательный список следующий: сливочное масло, мука, сахарный песок, яйца, имбирь (молотый сухой и свежий натертый на терке), какао-порошок, молотая корица, гвоздика. Ну что, начинаем?

Шаг 2. Готовим тесто.
Масло (140 граммов) комнатной температуры порубим на кусочки

Добавим к маслу 160 граммов сахарного песка

добавим 2 яйца, щепотку соли, после чего взбиваем в течение 3х минут

Решила добавить одну столовою ложку меда, но это совсем не обязательно, просто я всегда делаю с медом

Всыпаем одну чайную ложку разрыхлителя

Всыпаем 2 столовых ложки какао-порошка, имбирь молотый и натертый на терке, корицу молотую 2 чайных ложки, и любые другие пряности, которые нравятся: это может быть кардамон, ванильный сахар, молотая гвоздика и даже черный молотый перец может быть.

У меня была сухая цедра апельсина, отправляю её туда же, примерно одну чайную ложку

всыпать просеянную муку в количестве 500 граммов, хорошо размешав, замесить тесто

Готовое тесто скатать в шар, поместить в пакет или пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Готовим формочки-вырубки для печенья, у меня формы: домик, человечек, сова, мишка и ёлочка.

Шаг 4. Работа с тестом.
Готовое тесто, которое провело в холодильнике 30 минут делим на 2 части

Для удобства раскатываем тест о между двумя слоями пленки

раскатываем до толщины 7 миллиметров

Шаг 5. Выпечка печенья
Формочками делаем печенье и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать 10 минут. Пока печется первая партия, делаем печенье из второй половины теста.

Готовое печенье остужаем до комнатной температуры, прежде, чем украшать его

Шаг 6. Подготовка глазури.
Для глазури нужна сахарная пудра в количестве 230 граммов. У меня пудры нет, я приготовлю ее сама, перемолов в кофемолке 230 граммов сахарного песка

Готовую пудру высыпаю в емкость для взбивания

Добавляю один яичный белок

и несколько капель лимонного сока

Все взбит миксером в течение примерно 3х минут

Готовую глазурь переложить в одноразовые конусы. Я выписывала их на сайте Али-экспресс, 100 штук стоят сущие копейки. Если нет таких конусов, можно взять обычный полиэтиленовый пакетик. В прошлом году делала именно так.

У меня получилось два пакетика глазури. Срезать кончик у конуса и можно украшать печенье. Использую для украшения готовую сахарную посыпку.

Готовые печенье - совы

"Елочки"

Имбирные человечки

"Домик"

"Мишка"

Из такого количества продуктов, как в рецепте получилось вот столько печенья! Будет чем угостить своих родных!

С наступающим праздником Рождества, мира и душевного покоя!