Рецепт: Жареный сибас - Сибас или морской окунь?

Всем доброго времени суток. Сегодня в любимом магазине попалась на глаза морской окунь. Купил, не смог пройти мимо.
Итак, сегодня у меня жареный морской окунь.

Перво наперво рыбку тщательно промываем, очищаем, убираем чешую и внутренние пленки. Я всегда срезаю все плавники и хвостик.

Затем каждую рыбку разрезаем на пять частей. Сначала отрезаем хвост, затем оставшуюся тушку на две половинки, а потом еще каждую половинку на две части по хребту. Просто хвост тоненький, а вот сама тушка не очень, и затем, чтобы все прожаривалось равномерно, такие вот заморочки.

Затем наступает самое главное, самый главный секрет этого рецепта.
На пять рыбок я беру столовую ложку соли. Я использую морскую, крупную.

Затем приправу для рыбы, ну или то, что вам нравится. Я беру примерно пол столовой ложки.

Затем наливаю растительного масла.

И все тщательно перемешиваю. Оставляю в таком виде часика на два-три. Так рыбка впитает все ароматы приправ, масло немного напитается, отчего рыбка станет очень нежная. Сам по себе морской окунь немного суховат, однако в этом рецепте этого не наблюдается.

Пару часов прошло, можно жарить.

Обваливаем в удобной для вас панировке. Это может быть мука или сухари, или что-то может быть еще.

И жарим до готовности.

Всем приятного аппетита, готовьте сами, кушайте вкусно, пока!