Рецепт: А-ля пицца без теста - из индейки

Пицца без теста - это, конечно, совсем не пицца, а просто закуска, которая по внешнему виду очень похожа на нее. Основой для этой пиццы будет что-то типа котлеты из малого филе индейки. То, что в такой пицце отсутствует мука, делает эту закуску совершенно не вредной для фигуры, тем более, что мясо индейки считается очень диетическим, но при этом вкусным и сытным.

Малое филе индейки разрезаем на порционные кусочки и прокручиваем его через мясорубку вместе со свежей зеленью укропа. Добавляем к фаршу одно сырое куриное яйцо и немного соли.

Замешиваем однородный фарш и делаем из него большую круглую лепешку, которую выкладываем на противень, застеленный силиконовым ковриком для выпекания, а затем отправляем эту основу для "пиццы" в разогретую до двухсот градусов духовку на пятнадцать минут. Этого времени хватить, чтобы мясо индейки дошло до полуготовности.

Вытаскиваем основу из фарша филе индейки из духовки и начинаем раскладывать на ней начинку: порезанные колечками помидоры черри, измельченный стебель сельдерея и порезанный тонкими полосочками сочный красный болгарский перец.

Сверху посыпаем начинку натертым на крупной терке сыром твердых сортов. У меня был сыр пятнадцатипроцентной жирности, поэтому, такую "пиццу" с уверенностью можно назвать совсем диетической. Отправляем пиццу в духовку еще на десять минут, чтобы сыр расплавился и слегка подрумянился.

Готовая пицца по внешнему виду очень похожа на настоящую пиццу - такая же тоненькая, румяная и аппетитная. Однако, при этом она не навредит фигуре. Да простят меня любители теста (я сама к таким любителям отношусь, но вынуждена от него отказываться), но такая закуска вполне заменяет классическую пиццу.

Для подачи нарезаем такую пиццу на порции - у меня их получилось шесть.

Приятного аппетита!