Рецепт: Салат "Рождество" - с малосольной сельдью

Доброго времени суток, уважаемые друзья и гости сайта.

Вот и наступил один из величайших праздников - Рождество Христово. Искренне хочу пожелать Вам, дороги друзья, надежного ангела за спиной, добра и мира в дом, успехов и удачи во всех начинаниях. Пускай оправдаются все ваши самые заветные ожидания.

В этот праздничный день наш рождественский стол украшал салат "Рождество". Этот салат хорош тем, что в его состав входят самые доступные продукты. Затраты на приготовление салата будут не велики. А еще этот салатик подойдет тем, кто постился, так как он не будет очень "тяжелым".

Для начала нужно отварить или запечь картофель и свеклу.

Слабосоленую сельдь я почистила и удалила все косточки.

Остывший картофель и свеклу нужно очистить от кожуры. Так же мне понадобится одна небольшая луковица.

Грушу мою. А затем нарезаю ее небольшими кусочками. Если кожура у груши грубая, перед нарезкой ее лучшее удалить.

На сковороду наливаю немного подсолнечного масла. Затем, когда масло разогреется, выкладываю половину нарезанной груши (вторая половина груши остается свежей) и смородину. У меня смесь черной и красной смородины.

Карамелизирую грушу и смородину с чайной ложкой сахарного песка до мягкости.

Далее нарезаю картофель.

И перекладываю его в миску.

Сельдь нарезаю мелкими кубиками.

Сбрызгиваю сельдь небольшим количеством свежевыжатого лимонного сока.

Лук нарезаю мелким кубиком.

Для того, чтобы избавиться от лишней горечи, заливаю лук кипятком.

Далее соединяю картофель, половину ошпаренного лука, всю сельдь и оставшуюся свежую грушу.

Добавляю майонез. Часть майонеза можно и даже нужно заменить обезжиренной сметаной.

Содержимое первой миски тщательно перемешиваю и на один час отправляю в холодильник.

А пока на крупной терке натираю свеклу.

К свекле отправлю оставшуюся часть лука.

А потом добавляю мягкую карамелизированную грушу с ягодами.

Сюда же добавляю чуточку соли, черный молотый перец, одну столовую ложку оливкового масла и для смягчения цвета половину чайной ложки майонеза.

Вторую мисочку, также как первую, ставлю в холодильник на один час.

По прошествии этого времени, приступаю к сборке салата.

В первом случае поочередно выкладываю оба салата на плоскую тарелку. Придаю форму квадрата.

Украшаю салат перьями зеленого лука и зернами граната.

Второй вариант подачи потребует подручного средства в виде стакана или чашки. В центр плоской тарелки ставлю чашку, а салат выкладываю также поочередно вокруг чашки.

Получился своеобразный рождественский венок.

Осталось только украсить салат теми же перьями зеленого лука и зернами граната. Все просто!

Такой салат чудесным образом украсит ваш рождественский стол. Некоторым он напомнит любимую сельдь по шубой только с некоторым изыском.

С Рождеством!!!!