Рецепт: Перепелки, запеченные в духовке - в майонезе с болгарским перцем

Предлагаю приготовить Царские перепела в духовке на праздничный стол. Готовить не сложно, а блюдо получается восхитительным. Просто пальчики оближешь.
Для начала перепелок вымыть холодной проточной водой и просушить бумажным полотенцем.

Затем кулинарными ножницами разрезать вдоль спинки, чтобы филешка была целая.

Еще раз хорошенько промыть и просушить бумажным полотенцем.

Сложить перепелок в миску, добавить майонез, прованские травы, выдавленный через пресс чеснок, соль и перец черный молотый по вкусу.

Тщательно перемешать руками перепелок в маринаде. Оставить на 30 минут мариноваться.

Тем временем чистим и моем лук и морковь.

Нарезать лук средним кубиком.

Морковь натереть на крупной терке.

Пассеровать лук и морковь на подсолнечном масле до мягкости.

Нарезать болгарский перец кубиками.

Добавить перец в сковородку и жарить на медленном огне еще 5 минут.

Картофель чистим и моем.

Нарезать кружочками толщиной 0,5 см.

Картошку посолить и поперчить по вкусу.

На противень слоем выложить пассерованные овощи.

Сверху выложить в один слой картофель.

На картофель выложить маринованных перепелок.

Поставить в духовку и готовить 55 минут при температуре 180 градусов.

Готовые перепелки подавать на овощной подушке.

Приятного аппетита!