Рецепт: Начинка для пирогов и пирожков - из свиной печени

Расскажу вам как быстро приготовить сравнительно дешевую и вкусную мясную начинку для пирогов и пирожков из свиной печени, лука и картофеля.

Свиную печень замачиваем на ночь, режем на куски, солим и перчим.

Чтобы начинка получилась более сочная и вкусная, я ее обжарила с одной луковицей.

Также для приготовления начинки понадобятся сырая луковица и сырая картофелина.

В блендер засыпаем обжаренную печень с луком.

Нарезаем сырую луковицу и картофель и тоже отправляем в блендер для измельчения.

Всю смесь тщательно рубим в блендере до приблизительно вот такой консистенции. Он не должен превратиться в паштет!

Начинку можно еще посолить и поперчить по вкусу.

И теперь ее можно использовать для любой выпечки - пирогов, пирожков, чебуреков, также можно с ней делать налистники, вареники и прочее.

Начинку можно замораживать.

Приятного аппетита!