Рецепт: Перец фаршированный - Для тех, кто на диете без глютена

Ингредиенты:
пургури (зеа) - 200 гр;
перец крупный - 4 шт;
морковь - 1 шт;
лук репчатый среднего размера - 1 шт;
цуккини - 1 шт;
томаты - 2 шт;
зелень любую - по вкусу;
масло оливковое - по вкусу;
томатный соус без глютена - по вкусу;
вода - 1 л;
сметана без глютена - по вкусу;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
приправы - по вкусу

Способ приготовления:

Все ингридиенты

Помыть и приготовить перцы (отрезаем шапочку, вынимаем сердцевину с семечками)

Отвариваем пургури в воде. У меня Зеа (в нем содержится малое кол-во глютена)

На терке натираем морковь, лук мелко шинкуем, цуккини и томаты нарезаем мелкими кубиками. Тушим на оливковом масле до готовности

Смешиваем в отдельной посуде отваренный бургури, тушенные овощи и мелко нарезанную зелень

Перец фаршированный пургури и овощами фото

Помыть и приготовить перцы (отрезаем шапочку, вынимаем сердцевину с семечками)

Перец фаршированный пургури и овощами фото

Заполняем перцы смесью из пургури с овощами

Выкладываем в кастрюлю стоя. У меня осталось место, я добавила морковь для завтрашнего салата. Можно добавить любые овощи для варки

Перец фаршированный пургури и овощами фото

Смешиваем томатный соус, сметану (без глютена) или йогурт (козий) и воду (кол-во зависит от размера кастрюли) и выливаем ее к перцам. Она должна покрыть их наполовину.

Тушим на огне минут 40.

Приятного аппетита!!!

Время приготовления: PT01H20M1 ч. 20 мин.

Это хороший рецепт?

Комментарии к рецепту:

Оставить свой комментарий