Рецепт: Корзиночки с яичным кремом - Дань Та

Потрясающе вкусные корзиночки с яичным кремом, в которые я просто влюбилась, когда попробовала их впервые в Шанхае.
Недавно в поисках интересных рецептов, случайно наткнулась на этот чудо десерт, ну и конечно не могла пройти мимо)

Начинаем готовку с теста.

120 гр сливочного масла смешиваем с 50 гр сахара, хорошенько растираем и добавляем 1 яйцо.

Перемешиваем и просеиваем в массу муку.

Замешиваем тесто и убираем его в холодильник или морозилку, минут на 20.

Тем временем приготовим яичную начинку.

Нагреем градусов до 70-80 воду и растворим в ней сахар.

У меня на фото вовсе не молоко, это водичка от кокосовых сливок. Просто утром отделила их и осталась такая вот "пахта", жалко же выливать, так что готовлю теперь выпечку на ней. Но вобще по рецепту вода.
Итак воду нагрели, сахар в ней растворили, теперь смешиваем 2 яйца со сгущенным молоком и вливаем в воду. Хорошенько взбиваем.

Я буду выпекать в силиконовых формочках. Для того, что бы было удобно формировать корзиночки, вставляем формочку во что нибудь плотное, подходящее по диаметру.

Тесто остыло, достаем его и катаем вот такие колобки.

Из которых формируем корзиночки.

Наполняем корзиночки начинкой и ставим выпекать в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Далее все индивидуально, в зависимости от размеров вашей формы. мне потребовалось ещё 10 минут на 180 градусах, что бы крем полностью загустел. Проверить это легко, просто пошевелив корзиночку, начинка должна быть плотной.

Остужаем корзиночки и украшаем их по желанию.
Я растопила пару кусочков шоколада, просто положив их в пакетик и засунув в остывающую духовку

и нарисовала такие вот забавные мордочки. Ну милота же!)

Результат превзошел все ожидания. Хрустящая, вкусная корзиночка, наполненная нежным яичным кремом. Это очень вкусно!

Обязательно найдите время и попробуйте их приготовить, тем более, что не так уж много времени для этого требуется.
Приятного аппетита!