Рецепт: Рулет из фарша - с яйцами, зеленью, орехами.

Мясной рулет-очень вкусное блюдо, которое можно приготовить из любого фарша и со множеством разнообразных начинок. Его можно кушать как горячим, так и холодным, с гарниром или просто кусочками. Выглядит он празднично, а вкус рулета очень приятный и не забываемый.

Для приготовления рулета я разморозила с вечера на нижней полке холодильника смешанный фарш и положила его в блюдо.
Заранее отвариваю два куриных яйца вкрутую.

Тут же поставила сковороду на небольшой огонь и положила растопиться сливочное масло, порезанное ломтиками.

Тем временем очистила и порезала, как можно мельче, одну луковицу, выложила её в сковороду и жарю на масле до мягкости лука.

Другую луковицу очищаю от шелухи и режу мелким кубиком.

Этот лук добавляю в мясной фарш.

Добавляю в фарш приправу к мясному фаршу. Вы можете положить любые любимые вами приправы.
В данную приправу входят паприка, пастернак, майоран, тимьян, розмарин, гвоздика, петрушка, шалфей, кориандр.

Фарш солю по вкусу, добавляю красный и чёрный молотые перцы, чайную ложку готовой горчицы.

Разбиваю два сырых куриных яйца в фарш.

Фарш тщательно перемешиваю руками и отбиваю его многократно поднимая и кидая снова в блюдо. Он становится более плотным и однородным. Отставляю его пока в сторону.

Приступаю к приготовлению начинки для рулета.
Отваренные заранее два яйца очищаю от скорлупы и режу мелко кубиками.

Выкладываю измельчённые яйца в миску, солю их по вкусу.

Добавляю в миску жаренный на сливочном масле лук.

Беру зелень-у меня это перья зелёного лука и замороженная с осени петрушка.

Измельчаю ножом зелень и добавляю к луку и яйцам. Всё хорошо перемешиваю-начинка готова.

Далее я прямо на противень расстилаю фольгу, смазываю её растительным маслом и выкладываю на середину готовый фарш.

Фарш разминаю руками в форме квадрата. Толщина слоя фарша приблизительно один сантиметр.

На фарш ровным слоем выкладываю готовую начинку с яйцами.

Беру очищенные ядра грецких орехов и нарезаю их ножом в мелкую крошку.

Орехи насыпаю слоем прямо поверх начинки.

Дальше с помощью фольги я сворачиваю пласт фарша в рулет. Стараюсь делать это аккуратно и равномерно по всей длине рулета.

Фольгу плотно оборачиваю вокруг мясного рулета, завёртывая при этом кончики, как фантик конфет. Ставлю рулет в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Вынимаю рулет из духовки, разворачиваю фольгу и поливаю его сверху образовавшимся во время жарки соком. Открытый рулет снова ставлю в духовку на 10 минут.

Рулет хорошо прожарился, не прилип к фольге, но сильно румяной корочки на нём у меня не получилось. Он имеет правильную форму и не разваливается. Очень соблазнительно пахнет.

В разрезе рулета можно видеть витки с начинкой. Смотрится данное блюдо красиво и вполне может подойти для приготовления на праздничный стол.

Вкус рудета очень своеобразный и не похож ни на что. Он ароматный, вкусный, сытный. Да, к тому же, очень сочный.

Желаю Вам приятного аппетита, дорогие друзья! Ангела за трапезой!