Рецепт: Хаш из свиных ножек - с луком и морковью

Хаш- это блюдо армянской кухни, при этом в России он тоже пользуется большой популярностью. Что может быть вкуснее насыщенного, горячего супа холодной зимой. Помимо того что хаш очень вкусный, он еще и очень полезен. Я готовлю его из свиных ножек. Ножки необходимо хорошо почистить, поскоблить и залить водой на ночь, это нужно чтобы удалить сгустки крови.

Перед варкой рубим каждую ножку на 2 части, заливаем водой, добавляем головку чеснока и ставим на огонь

Когда вода начнет закипать уменьшаем огонь, снимаем пену

Через час после закипания добавляем морковь и лук порезанные полукольцами и соль по вкусу

Даем закипеть, варим еще 2 часа, переодически снимаем пену. чеснок вынимаем в самом конце

В тарелку кладем половинку ножки и добавляем бульон. Приятного аппетита!