Рецепт: Суп с сырными фрикадельками из куриного фарша - с рисом

Нежный золотистый суп с сырными фрикадельками из куриного фарша и рисом.
Ингридиенты:
- фарш из курицы 300-400гр;
- рис 100 гр или половина гранёного стакана;
- картофель 2 шт;
- морковь 1 шт;
- лук 1 шт;
- сыр твёрдый 100 гр;
- соль/перец по вкусу;

Ставим воду в кастрюле и ждём, пока вода закипит. Слегка подсаливаем и кладём очищенный и нарезанный картофель в кипящую воду.

Через 5 минут засыпаем рис. Перед этим рис необходимо тщательно промыть водой.

Периодически помешиваем, чтобы не слипся рис.
Готовим фарш на фрикадельки. Предварительно фарш размораживаем, если он был заморожен.

Выкладываем фарш в миску. Разбиваем в фарш 2 куриных яйца, трём на мелкой тёрке сыр, солим и перчим.

Тщательно перемешиваем руками. Фарш получается достаточно плотным.

Формируем фрикадельки в виде небольших шариков. Отправляем в кастрюлю.

Чистим лук и морковь. Морковь трём на тёрке, лук режем мелкими кубиками.

На растительном масле обжариваем лук и морковь до золотистой корочки и отправляем в кастрюлю.
Варим до готовности риса и фрикаделек, солим по вкусу.

Суп готов! Подавать горячим, можно украсить свежей зеленью.

Фрикадельки получаются очень сочными и вкусными!
Приятного аппетита.