Рецепт: Блины классические - тонкие

Самый простой классический рецепт блинчиков, который только можно придумать. Беспроигрышный вариант, который всегда получается на "Отлично!".
Для приготовления понадобятся:
- яйца куриные 2 шт;
- сахар 3 столовые ложки;
- соль 1 щепотка;
- молоко 0,7л;
- мука 300 гр;
- масло растительное 1 столовая ложка;
- масло сливочное 200 гр для смазки готовых блинов.

В глубокую миску разбиваем 2 яйца.

Добавляем сахар и соль.

Взбиваем венчиком или миксером. Затем добавляем молоко и снова взбиваем.

Просеиваем муку и постепенно всыпаем в молочно-яичную смесь, постоянно взбивая, чтобы не было комочков.

Получается жидкое тесто.

Добавляем 1 столовую ложку растительного масла и хорошо взбиваем.

Получается тесто консистенции жидкой сметаны.

Сковороду для блинчиков разогреваем и смазываем немножко маслом. Выливаем небольшую порцию теста на разогретую сковороду и равномерно распределяем тесто по поверхности.

Когда жидкого не останется на поверхности - переворачиваем блинчик на другую сторону.

Я не смазываю отдельно каждый блинчик. Когда блины все готовы, то я растапливаю сливочное масло на той же сковороде и обмакиваю блинчики - сначала кладу сухой блинчик, потом смазанный маслом с двух сторон, потом снова сухой, потом снова смазанный с двух сторон и так далее, пока все блинчики не будут смазаны маслом.

Так расход масла получается меньше и все блинчики равномерно смазаны.

Приятного аппетита!!!