Рецепт: Салат Грибная семейка - с ветчиной

Добрый день друзья!!!

Праздники продолжаются, и нам снова надо готовить вкусные и любимые праздничные блюда. В канун Старого Нового года, придут гости, и я решила приготовить салат с грибами. Называется салат “Грибная семейка”. В нашей семье все любят этот салатик. Готовится он с куриным мясом, а я буду готовить с ветчиной. Это упрощенный вариант рецепта, но он совсем не уступает оригиналу. Сначала я отварила морковки 2 штуки, 500 г картофеля и 5 шт яиц. Во время варки овощей, я солила воду. И потом соль не применяла в салате. Вкусовые качества салата усилил вкус майонеза. Затем все овощи натерла на мелкую терку. Нашинковала мелко 6 маринованных огурчиков, ветчину и яйца, а грибы остаются целыми.

И начинаю собирать салат в стеклянную емкость. Салата я готовлю большую порцию, и поэтому, все слои, кроме грибов и зелени, у меня будут толщиной, где-то около 2 см. Уже готовый салат, когда пропитается, то немножко сядет. У стеклянной емкости я смазываю растительным маслом бортики, до самого верха, чтобы потом салат свободно вынимался, когда мы его будем переворачивать вверх дном на блюдо. Дно емкости я смазываю, немножко, майонезом и выкладываю грибы вниз шляпками. Майонез у меня жирности 67 процентов.

По верху грибочков я выкладываю, нарезанную мелко, зелень укропа и петрушки.

На зелень, третьим слоем, выкладываем мелко порезанную ветчину.

После ветчины мы смазываем слой майонезом. Достаточно щедро. Иначе салат не пропитается и будет суховат. После слоя майонеза я выкладываю тертые яйца, снова майонез и далее тертый сыр. У меня был сыр львовский.

Затем на сыр, я выкладываю маринованные огурчики, мелко порезанные, и снова смазываю майонезом.

Следующий слой будет морковка, тоже протертая на мелкую терку.

Этот слой тоже смазываем майонезом и сверху накрываем тертым сыром.

И последний слой, тертый картофель.

Выкладываем картофель толщиной около 2 см и прижимаем слегка руками, чтобы слои легли плотнее. Слой картофеля мы не смазываем майонезом. Потому что он будет самым нижним, когда салат будет собран. Накрываем емкость с салатом пищевой пленкой, и ставим в холодильник на 5 часов. А еще лучше на ночь. Потом, по истечении времени пропитки салата, мы аккуратно ножом отделяем салат от стенок емкости. Потом переворачиваем емкость на блюдо и салат ложится грибочками вверх. Салат “Грибная семейка” готов. Время приготовления салата, без выдержки для пропитки, всего 1 час 40 минут.

Выглядит он очень красиво на праздничном столе. Имеет весьма презентабельный вид и очень вкусный.

Всем желаю удачи!

Со старым Новым годом, друзья!
До встреч.