Рецепт: Свинина "Гармошка" - в духовке

Свинину по этому рецепту я готовлю на ужин, когда совсем неохота стоять у плиты, получается вкусно при минимуме усилий. Также это блюдо прекрасно подойдет и для праздничного стола.
Кусок свинину нужно надрезать поперек толщиной примерно 1 см, не доходя до края.

Затем нужно сделать маринад: смешать горчицу, соевый соус, чеснок, соль, приправу для мяса.

Свинину нужно хорошо обмазать маринадом со всех сторон и оставить мариноваться минимум на час.

После того, как свинина промариновалась нужно порезать помидору и перец кольцами.

Затем порезанные перец и помидору вставить в надрезы свинины.

Далее подготовленную свинину нужно выложить на два слоя фольги.

Герметично завернуть и поставить запекаться в предварительно разогретую духовку.

Запекать нужно час при температуре 200 градусов. Затем развернуть фольгу и отправить еще в духовку до образования корочки.

Я обычно после того как развернула фольгу, добавляю к свинине заранее отваренный картофель (варю в мундире). Сразу будет и мясо и гарнир.

Если есть свежая зелень, можно посыпать сверху будет еще вкуснее.

Приятного аппетита!