Рецепт: Тарталетки с красной рыбой - с кетой холодного копчения

Отличный рецепт для любого стола. Готовится он просто и быстро. Дополнительной подготовки требуют только два ингредиента – картошка и яйца, которые нужно сначала отварить, а затем порезать и смешать вместе с остальными продуктами.

Пошаговый способ приготовления:

1. Отварить яйца и картофель в мундире до готовности.

2. Очистить от кожуры и порезать маленькими кубиками огурец.

3. Натереть яйца или мелко порезать, лук нашинковать.

4. Охладить отваренную картошку, нарезать.

5. Осторожно снять шкурку с кеты, нарезать на ровные квадратики.

6. Смешать все ингредиенты вместе с майонезом.

7. Чайной ложкой наложить в каждую тарталетку салат, чтобы получалась небольшая горка, убрать в холодильник на пару часов.

Полезные советы:

1. Чтобы скорлупа с яиц проще очищалась, нужно во время варки добавить в воду пару капель подсолнечного масла, а когда они будут готовы, слить горячую воду и залить холодной.

2. Сразу много майонеза класть не стоит, лучше добавлять его постепенно, иначе салат получится слишком жирным.

3. Рыбу гораздо проще резать, когда она предварительно охлаждена, но не заморожена.

4. Салат должен обязательно настояться, тогда вкус будет более насыщенным.

5. Если хочется, чтобы тарталетки хрустели, то нужно накладывать в них начинку непосредственно перед тем, как подать на стол, в ином случае они будут мягкими, поскольку будут пропитаны майонезом и овощным соком.