Рецепт: Кофе со специями - Ароматный кофе-лучшее начало дня

Примерно год назад, я отказалась от растворимого кофе. СОВСЕМ!
Если честно даже запах его не переношу, когда домашние пьют.
И с тех самых пор, как перешла на молотый кофе все время экспериментирую со вкусами и способами приготовления.
Но самым любимым для меня стал " кофе с корицей" и с молоком

Конечно приготовление данного ароматного напитка потребует времени, но оно того стоит.
Тем более если подруга зашла в гости, пока Вы готовите кофе можно мило поболтать.
Для начала нам нужно смолоть кофе. Я использую только свежемолотый кофе, так он сохраняет весь аромат.
Необходимое количество зерен отправляем в кофемолку

Смалываем кофе в порошок. Я делаю среднего помола

Берем турку. Лучше если турка будет с узкой "талией", но и такая как у меня тоже сгодиться.
Всыпаем соль на кончике чайной ложки

следом всыпаем 2 чайные ложки сахара. количество сахара можно изменить на свой вкус

и молотую корицу на кончике чайной ложки

Перемешиваем встряхивая турку . Чайную ложку не используем

Ставим на самый маленький огонь. Тут спешка ни к чему)))
Когда сахар и специи прогреется, появятся небольшие пузырьки по краям.

самое время всыпать кофе

Его мы так же прогреем немного, минуты будет достаточно
И вольем воды. Внимание воду использовать или бутилированную, или охлажденную кипяченую!

Ждем когда кофе начнет закипать. Огонь мы не прибавляем, все так же готовим на самом маленьком. Да это долго, но так нужно, чтобы кофе прогреваясь постепенно отдавал весь аромат и вкус в напиток.
Отвлекаться тоже не советую! У меня много раз кофе просто убегал на плиту(((.
Когда начнут появляться первые пузырьки по краю

Снимаем турку с огня и отставляем в сторону

Даем кофе немного остыть буквально пару минут и опять отправляем на огонь. Все так же не используем ложку для размешивания. Можно немного потрясти турку из стороны в сторону.

Манипуляции с нагревом и остыванием проводим 3-5 раз. мне обычно хватает 3 раз.
Кофе готов. разливаем в чашечки и наслаждаемся изысканным ароматом и неповторимы вкусом

Я люблю кофе с молоком или со сливками.

Желаю всем бодрого настроения!