Рецепт: Корейское печенье из каштанов - Yul-lan

Yul-lan (Юл-лан) - это традиционное корейское печенье или пирожное, даже не знаю как верно сказать).
Короче традиционная сладость, которую готовят из каштанов.

Ну и угадайте, что я недавно увидела в магазине?))
Верно, каштаны. Так что готовим корейские печенюхи.

Делать это очень просто. Берем каштаны

и варим их пол часа.

После варки промоем холодной водой, что бы они быстрее остыли.

Кожура у каштанов после варки становиться мягкой, так что легко режется ножом.
Кстати, выберете самый ровный, крупный и красивый каштан, и аккуратно срежьте плоскую сторону орешка. Достав мякоть, вы получите отличную формочку для лепки печенек.
Остальные орехи не церемонясь режем пополам и выскребаем ложкой мякоть.

Теперь эту мякоть следует протереть через сито. Во-первых вы получите однородную консистенцию, а во-вторых избавитесь от мелких частичек шкурки.

Добавляем столовую ложку меда. Если вы не любите мед, то вполне допустимо воспользоваться любым, густым сиропом.

Хорошо перемешиваем и получаем "тесто".

Придаем ему форму каштанов. Вот тут вам пригодится скорлупка.

Далее потребуется ещё немного меда и молотый арахис. Но я не люблю когда много меда, поэтому для оформления печенек, растопим немного шоколада. Кстати рекомендую это делать в зип пакете. Растопив шоколад в нем, вы всегда сможете убрать даже небольшие остатки в холодильник и в последующем просто вновь разогрев шоколад, использовать его для украшения торта например.

Обмакиваем наш сладкий каштан в шоколад и затем в арахис.

Выкладываем на тарелку и зовем всех пить чай.

Это очень вкусно!
Приятного всем аппетита!