Рецепт: Арахисовый тофу - нежный десерт

Мы привыкли считать, что тофу - это соевый "творог" и никак иначе, но похоже для китайцев это не так)
Знали бы вы сколько я нахожу рецептов у наших восточных друзей, связанных с тофу, с чем его готовить, но самое удивительное, это из чего его готовить!
И вот очередной полет китайской фантазии. Архисовый тофу.
Хотя весь процесс приготовления больше напоминает заварной крем, на выходе мы получаем блюдо, действительно по вкусу очень похожее на шелковый тофу, только с выраженным ореховым привкусом.

Для приготовления данного продукта, нам потребуется замочить арахис на 3-4 часа в холодной воде.

Теперь самое муторное, это почистить шкурки.

Промываем арахис и отправляем его в блендер, залив 400 мл воды.

взбиваем хорошенько и процеживаем через хлопковую ткань.

Теперь полученное арахисовое молоко, ставим на огонь. Нам нужно довести до кипения и проварить его 5-10 минут.

После чего вливаем в молоко смесь из 400 мл воды, 60 гр рисовой муки и 3 ст л крахмала тапиоки. Тапиоковый крахмал думаю вполне можно заменить на кукурузный.

Вливаем, постоянно размешивая и завариваем до характерных бульков.

Теперь выкладываем густую массу в формочки и даем полностью остыть.

Остывший и застывший тофу перекладываем на тарелку и обильно посыпаем сахарной пудрой. При желании можно и сиропом полить.

Сладкий арахисовый тофу готов.
Приятного аппетита!