Рецепт: Салат "Ленивая селедка под шубой" - Отличный рецепт когда гости на пороге

Друзья, всем привет!
Предлагаю рецепт салата из свеклы, который мои знакомые называют "ленивая селедка под шубой". Этот рецепт появился в нашей семье два года назад, когда урожай свеклы превзошел все ожидания. Потребовался простой, но вкусный способ её поедания. Классический рецепт "селедки под шубой" не годился так, как на её приготовление уходило много времени. В итоге придумали такую вот альтернативу. Со временем рецепт притерпел ещё некоторые изменения и теперь готовится за 10-15 минут, а блюдо подается не только после трудового дня, но и неожиданно заглянувшим гостям в празники. Кстати, в отличии от классического рецепта я не добавляю вареный картофель и яйца. На мой взгляд без них салат получается легким и нежным. Итак, приступим к приготовлению...
На фото продукты, которые потребуются для "ленивой селедки под шубой".

Сначало подготовим все необходимые ингредиенты. Свеклу чистим, моем, отвариваем до готовности и натираем на крупной тёрке .

Морковку тоже моем, чистим, отвариваем и натираем на крупной тёрке. Чтобы сэкономить время свеклу и морковь можно сварить в одной кастрюле.

Соединяем свеклу и морковь.

Все перемешиваем.

Теперь очередь лука и чеснока. Лук чистим, моем и нарезаем помельче. С чесноком проделываем тоже самое, только в отличии от лука натираем его на мелкой тёрке. Добавляем к свекле с морковью и все перемешиваем.

Селедку потрошим, тщательно выбираем все косточки, даже самые мелкие, и нарезаем на небольшие кусочки. Я взяла уже разделенную селедку в масле. Не могу сказать, что она в таком виде полезная, но уж очень не люблю разделывать рыбу. Масло слила ( там намешано не известно что), а селедочку порезала. Лайфхак от моей мамы: селедку лучше резать на плоской керамической тарелке, а не на деревянной доске. Дерево быстро впитывается не приятные запахи и потом доску будет сложно отмыть, а с тарелочки все легко
смоется без последствий.

Добавляем селедку в салат и перемешиваем.

Орехи перемалываем в бленде, только не переусердствуйте, слегка, в пыль не надо, они должны чувствоваться в салате. Можно просто завернуть орехи в тряпочку или марлю и постучать по ним толкушкой. Так делала моя бабушка. Подруга вообще натирает половинки грецких орехов на мелкой тёрке. Это способ для самых терпеливых.

Отправляем перемолотые орехи в салат и перемешиваем. Орехи можно и не добавлять, но они придают блюду праздничность.

Добавляем соль по вкусу и все перемешиваем. Еще можно нарезать в салат свежей зелени, это уже по желаю и по возможности.

В конце добавляем майонез. Куда же без него. У меня был домашний, но магазинный тоже подойдет. В последний раз все перемешиваем.

Салат "ленивая селедка по шубой" готов. Приятного аппетита!

А теперь главный секрет "ленивой селедки под шубой"! Для приготовления салата зимой я использую замороженные ещё осенью свеклу и морковь. Так овощи хранятся у меня целый год, не портятся и гости, неожиданно заглянувшие "на огонек", практически сразу оказываются за накрытым столом. Для заморозки я отвариваю свеклу и морковь, натираю их на крупной тёрке, раскладываю по пакетам и отправляю в морозильник. Вот и все... Овощи после разморозки как свежие, вкус у салата как осенью, после сбора урожая. При этом блюдо готовится за 10-15 минут.

Всем удачи и новых кулинарных открытий!