Рецепт: Торт "Медовик" - С фруктами и шоколадом

Всем здравствуйте! Наступают праздники, и все начинают искать рецепты разных блюд для праздничного стола. У некоторых совсем нет времени, чтобы сделать торт или какой-нибудь десерт (например: гости придут через 30 мин. или вот- вот наступит праздник, а магазины закрыты, и времени практически не осталось что-нибудь приготовить) и поэтому мы сегодня поделимся с вами рецептом очень вкусного, а главное быстрого в приготовлении, праздничного торта.

Давайте, перейдем рецепту.
Готовим муку, сахар (1 стакан), мёд, масло, яйца и соду.

Масло необходимо размягчить при комнатной температуре.

В это же время в приготовленную чашу разбиваем 2 яйца.

Насыпаем к ним сахар.

И все это тщательно смешиваем.

Наливаем растаявшее масло в смесь яиц и сахара.

Добавляем мед.

И опять всё тщательно перемешиваем.

Переливаем полученную смесь в кастрюлю и ставим на медленный огонь. Главное здесь не доводить до кипения.

В горячую массу добавляем 2 чайные ложки соды без горки и перемешиваем .

Ждем пока масса увеличится в 2 раза и засыпаем муки до густоты чуть слабее, чем на пельменное тесто.

Выкладываем полученное тесто на доску.

Насыпаем на противень муку и равномерно её распределяем.

Тесто разделяем на 6 кусочков.

Раскатываем очень тонко, также как на лапшу.

Чтобы сформировать коржи нужной формы, берем тарелку и прикладываем к раскатанному тесту.

Далее формируем ровные края у лепешек. И переносим их с помощью скалки на противень.

Ставим в духовку примерно на 2-3 минутки при 200 градусах. После готовки сразу же, не давая остыть, переносим коржи на тарелку или доску.

Теперь изготовим крем для нашего будущего торта.
Берем сметану и сахар (0,5 стак).

Высыпаем все в чашку и хорошенько взбалтываем.

Берем грецкие орехи.

Убираем скорлупу

Измельчаем их до нужного состояния.

Берем лимон.
( в нашем же случае лимона не понадобится, потому что у нас на окне растут маленькие мандаринки, которые по вкусу намного кислее лимона и прекрасно его заменят)

Выдавливаем руками сок в почти готовый крем.

Мякоть мандаринки тоже можно будет использовать.

Добавляем в крем измельчённые грецкие орехи. Крем готов.

Кладем на тарелку корж и намазываем кремом.

Из коржей формируем торт, щедро смазывая кремом каждый коржик.

Чтобы торт получился объемным, мы заранее сделали несколько коржей меньшего размера, чем основные коржи.

Наш торт практически готов, осталась его только украсить.
Наверх мы решили положить конфетку - трюфель, у которой подходящая нам форма - в виде луковки.

Также для украшения мы берем плитку шоколада и растапливаем на водяной бане до жидкого состояния.
(когда фотографировали шоколад, из кастрюли шёл пар, поэтому фото получилось немного затуманенным)

Для украшения мы взяли 1 яблоко и 1 мандаринку, очистили от кожуры, разделили на дольки и выложили на торт. Сверху налили тонкой струйкой шоколад на торт. Украшать торт можно как угодно. В этот раз мы решили украсить его так:

Торт готов, нужно дать ему немного времени, чтобы пропитаться. А затем порадовать близких такой вкусняшкой.

Вот так выглядит кусочек торта.

Надеюсь, что этот рецепт был вам полезен! Приятного аппетита!