Рецепт: Десерт "Чак-чак" - Идеальный рецепт,который я долго искала.

Я всегда любила Чак-чак, но как правильно приготовить не знала, поэтому приходилось покупать, а это как известно рулетка)))никогда не знаешь, что купишь. И вот несколько лет назад я нашла идеальный рецепт этого лакомства.
Пропорции указанные в рецепте идеальны. Чак-чак получается отлично смазанным медом и лишнего сиропа не остается.
Если ВЫ боитесь, что Вам будет много, то я Вас уверяю-Не много! Хранится он может до месяца просто в шкафчике, так как мед природный консервант, но поверьте столько времени он у Вас не простоит. У нас максимум был 2 дня!

Готовить это лакомство совсем не сложно, хотя времени займет не мало, но оно того стоит.
Для начала берем муку

Яйца разбиваем в отдельную емкость

Добавляем соль

соду

Немного взбиваем

вливаем яйца в муку

Замешиваем достаточно крутое тесто

Даем тесту отдохнуть минут 15-20 завернув его в пакет.
Тесто готово к использованию

Раскатываем тесто как на лапшу. Я воспользовалась машинкой.(толщина 2)

Нарезаем не длинную лапшу.

Тут дело вкуса, какого размера будет лапша, тольок имейте ввиду, что при жарке она увеличится в размерах. Я люблю когда чак- чак не крупный, тогда он лучше пропитывается сиропом.
Лапшу необходимо немного подсушить, но не пересушить.
Ставим на огонь казан или кастрюлю с толстым дном. И вливаем масло подсолнечное

Когда масло хорошо накалится приступаем к жарке. Всыпаем лапшу маленькими порциями. Жариться она быстро поэтому не отвлекайтесь

Сильно зажаривать лапшу не следует, чтобы не было горелого привкуса. До легкого румянца. Для готовой лапши возьмите большую кастрюлю или чашку, ее будет достаточно много. Я воспользовалась 10 литровым ведром от майонеза

Вот столько получилось лапши

Пришло время заняться сиропом. Берем мед и сахар

Отправляем оба продукта в казан или кастрюлю с толстым дном.

Доводим до кипения

После закипания кипятим в течении 3 минут! постоянно помешивая.
Дальнейший процесс не снимала так как сироп очень горячий и делать все нужно быстро, потому что сироп быстро остывает.
Перемешивать лапшу с сиропом нужно силиконовой или пластиковой лопаткой. Мокрой!

Вливаем весь сироп в лапшу и аккуратно перемешиваем, чтобы не поломать лапшу.
Выкладываем мокрыми руками на смоченные холодной водой тарелки формуя горки. При необходимости в процессе работы мочите руки водой. Будьте осторожны не обожгитесь.
Горки примните сверху, чтобы получились плотнее.

Вот сколько лакомства получилось из данного количества продуктов

Чак-чаку нужно дать настояться сутки, ну хотя бы ночь)))
Это лакомство полезным не назовешь, так как лапша жареная и даже мед не имеет полезных свойств так как подвергался термической обработке. Но тем не менее десерт нереально вкусный!
Ароматный, нежный, хрустящий. От него очень сложно оторваться)))

Всем приятного аппетита!