Рецепт: Суп с клецками - с окорочком

Очень люблю этот суп. В моем детстве, бабушка часто его готовила, когда я у нее гостил, потом, маму просил такой же сварить. А сейчас, когда началась самостоятельная жизнь, варю сам, если не ленюсь. Такой суп готовить недолго, особенно, если из мясного - окорочок, он достаточно быстро варится. Так вот, мне понадобится несколько картофелин, морковка, яйца, лук, мука.

И конечно же, окорочок. Его я и поставлю, первым делом, вариться.

Пока варится окорочок, чищу и режу овощи.

Сейчас я буду делать поджарку. Морковь и лук поджариваю на растительном масле до золотистого цвета. Также, добавляю для аромата лавровый лист.

После 20-минутной варки окорочка (до полуготовности), добавляю в бульон картошку. Еще пусть поварится минут 10.

И завершающий этап: готовлю клёцки. Муку просеиваю, высыпаю в миску и вбиваю туда яйца, добавляю немного соли и охлажденной кипяченой воды.

Тесто должно получиться не очень жидким, погуще, чем на блины или оладьи, но не таким крутым, как на пельмени.

Теперь, приготовлю клецки. Набираю половину чайной ложки теста и выкладываю в кипящий бульон. И так, ложка за ложкой, пока тесто не закончится. Следом, выкладываю поджарку, солю и перчу по вкусу. Клецки варите не более 5 минут на несильном огне, а то раскиснут. Вот и все, суп готов.

Вкусный получился!