Рецепт: Котлеты домашние - из утки
Ингредиенты:
филе утки - 350 грамм;
лук репчатый - 1 шт.;
сало свежее - 80 грамм;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
хлебный мякиш - 80 грамм;
молоко - 100 мл.;
масло растительное для жарки - сколько возьмет
Способ приготовления:
филе утки - 350 грамм;
лук репчатый - 1 шт.;
сало свежее - 80 грамм;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
хлебный мякиш - 80 грамм;
молоко - 100 мл.;
масло растительное для жарки - сколько возьмет
Сегодня я хочу рассказать об рецепте котлеток из филе утки. Я готовлю котлетки из уточки частою. Котлеты получаются очень сочные и нежные, и не сухие. Котлетки из филе утки, намного лучше на вкус, чем котлеты из филе курицы. Утка у меня домашняя, и филе красивое и свежее.
Филе утки и сало нарезала на произвольные кусочки. Почистила лук, его тоже нарезала на кусочки.
Все ингредиенты пропустила через мясорубку.
Заранее замочила мякиш хлеба в молоке. Мякиш хлеба лучше брать не свежий.
Мякиш хлеба хорошо отжала от молока, и добавила мякиш в фарш.
Добавляю в фарш соль и перец молотый черный по вкусу.
Хорошо руками фарш вымешала, затем более 5 минут отбыла фарш руками.
Фарш обязательно нужно отбыть, котлеты из такого фарша получаются нежные. Фарш должен не расползаться и держать свою форму. Затем фарш ставлю в холодильник на 30 минут.
Из фарша формирую котлетки.
Сковородку с маслом растительным хорошо нагреваю, затем выкладываю котлеты. Жарю на среднем огне до получения румяной корочки.
Котлетки жарю с двух сторон.
Затем котлеты нужно двести до готовности. Котлеты я складываю в кастрюлю, добавляю воды чуть, и тушу на медленном огне до готовности приблизительно 40 минут. Кастрюлю обязательно накрываю крышкой. У меня из такого количества фарша получилось 11 котлеток.
Готовые котлеты можно подавать с картошкой, или с макаронами в горячем виде. Котлеты на вкус сочные и нежные, и вкусные.
Приятного аппетита!
Филе утки и сало нарезала на произвольные кусочки. Почистила лук, его тоже нарезала на кусочки.
Все ингредиенты пропустила через мясорубку.
Заранее замочила мякиш хлеба в молоке. Мякиш хлеба лучше брать не свежий.
Мякиш хлеба хорошо отжала от молока, и добавила мякиш в фарш.
Добавляю в фарш соль и перец молотый черный по вкусу.
Хорошо руками фарш вымешала, затем более 5 минут отбыла фарш руками.
Фарш обязательно нужно отбыть, котлеты из такого фарша получаются нежные. Фарш должен не расползаться и держать свою форму. Затем фарш ставлю в холодильник на 30 минут.
Из фарша формирую котлетки.
Сковородку с маслом растительным хорошо нагреваю, затем выкладываю котлеты. Жарю на среднем огне до получения румяной корочки.
Котлетки жарю с двух сторон.
Затем котлеты нужно двести до готовности. Котлеты я складываю в кастрюлю, добавляю воды чуть, и тушу на медленном огне до готовности приблизительно 40 минут. Кастрюлю обязательно накрываю крышкой. У меня из такого количества фарша получилось 11 котлеток.
Готовые котлеты можно подавать с картошкой, или с макаронами в горячем виде. Котлеты на вкус сочные и нежные, и вкусные.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Комментарии к рецепту:
SvetlanaBarulina · 2018-01-19 13:03:20
Вкусные и сочные котлеты) Из утки кушала и готовила-вкусные)
ответить
Katyam · 2018-01-20 01:12:45
Из утки котлеты отличные) Главное добавлять чуть сала, мякиш хлеба в фарш, и соблюдать пропорции. И фарш хорошо отбить. Яйца можно в фарш не добавлять, но если добавлять, то одно яйцо. А котлеты действительно вкусные и сочные, мне даже больше нравятся чем из курицы. И моя подруга их оценила)))
ответить